精酿啤酒

国内精酿啤酒企业数量快速增长，且主要分布在河南、内蒙、山东等地。在国内啤酒消费整体疲软的背景下，精酿啤酒却快速增长，如2014-2016年期间，熊猫精酿的营收始终保持着300%以上的增长，精酿啤酒设备及技术转让，其中2016年营收达到4000万元。自2014年啤酒行业销量下滑时，我国精酿啤酒市场的参与者规模却迅速扩大，其中仅2017年前7个月新成立的精酿啤酒企业数量达到326家，产生众多如北京牛啤堂、武汉十八号等丰富的精酿啤酒特色品牌。

就地域分布而言，山东、河南、内蒙古是国内精酿啤酒企业分布数量多的地区，精酿啤酒，单省精酿啤酒企业数量占比均超过10%;其次是广东、江苏、辽宁等地;而西部地区的精酿啤酒企业数量则相对较少。

精酿啤酒
啤酒是世界上除了茶以外的第二大饮料，精酿啤酒培训技术多少钱，中国虽然是啤酒消费大国，但是天下大势合久必分，单一化的产品一定挡不住人们对美味多样化的追求，低质量的工业化啤酒一定也挡不住人们对高品质的追求。

手工精酿啤酒恰如其分的在此时进入中国市场，虽然存在着技术和人才短缺的一系列问题，但是由于其品质化，口味多样化等优点，可以与目前绿色餐饮的理念很好的融合。所以伴随我国啤酒消费者个性化需求的不断提高，文化营销将成为行业的重要手段。

手工精酿啤酒和餐饮绿色休闲文化的高度契合、必将成为我国未来个性化啤酒消费与绿色餐饮的主力军。

发酵工艺

采用默卢曼汀家族古法传承工艺，***超低温复式发酵，在不影响啤酒本身风味的前提下采用独特工艺控制发酵过程中乙醇的生成，并采用***设备将酒液中醇的阀值控制在合适的范围内。

独特的发酵工艺是德国康斯坦汀精酿啤酒的linghun。

发酵时间

因为不需要太计较成本，精酿啤酒酿造的技术，所以发酵时间往往不会特别重视，不会太多考虑时间成本。利用62天的酿造时间反复降温，千锤百炼，这样啤酒发酵充分，麦芽汁浓度更高，风味更为浓郁。

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