P啤精酿啤酒家用精酿啤酒酿造技术

啤酒花

P啤精酿啤酒，选用进口啤酒花（啤酒苦花，啤酒香花），使精酿啤酒口感醇香。

啤酒花在酿造过程中具有天然防腐，延长啤酒保质期的作用，还可形成啤酒的细腻泡沫，并能使啤酒变得清亮，平衡麦芽汁甜度，啤酒变得可口。

啤酒酵母

P啤精酿啤酒，选用进口酵母（比利时酵母、慕尼黑酵母、诺丁山酵母等）改变啤酒口感、泡沫、香气等。

在酿造过程中，加入酵母，经过发酵，将麦汁中的糖转化为二氧化碳和酒精，十七口感更醇厚，泡沫更丰富。

精酿啤酒的口味究竟由哪些因素决定？

1. 设备对酒品的影响。

工欲善其事，必先利其器。拥有一套设计科学合理，功能完善的啤酒酿造设备，不仅可以减少糖化酿造时间，提高加工效率，节约人工成本，还可以保证成品啤酒的口味稳定性。

除了酿造设备对成品啤酒有一定影响外，酿酒原料、酒品配方以及酿造工艺，都会对酒品产生影响。

2.麦芽对啤酒口味的影响

麦芽是酿造啤酒的主要原料，其质量好坏直接影响啤酒的口味。制麦过程中如果工艺条件控制不好，会直接给啤酒带来霉味、酸味、苦味等不良口味。一般来说工业啤酒价格是不会很高，所以一些工厂所用到的材料都是非常便宜的。麦芽溶解过度，会使啤酒色泽加深，口味淡薄；浸麦度高,过度溶解，低温干燥脱水不好，会使啤产生焦糖味；焙焦温度过低，啤酒会出现腥味；麦根去不净，啤酒味会出现苦涩。

麦芽的质量对啤酒风味影响较大，尽量要选择对质量有保障的大型麦芽加工厂家。

精酿啤酒的营养价值

三、含有钾、钠、钙、镁等微量元素

钾、钠、钙、镁，以上这些微量元素能在保持***健康方面能起到至关重要的作用。举例说明，一升精酿啤酒可为一名成年人提供每日所需***镁的50%、磷酸的40%、钾的20%，且这组数据也令人十分吃惊。

四、含有生物活性物质--多酚

精酿啤酒中含有足量的生物活性物质，即多酚。这和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低与否，并没有直接关系。精酿啤酒中的多酚含量很高，甚至能与茶中的多酚含量相媲美，且多酚对于预防***心脏血管***、等具有明显的***。另外，多酚还能有效清除体内多余的自由基，并起能到延缓老去、美容***的作用，因此，人们才会选用啤酒来制作面膜。

五、含有抗ai物质--黄腐酚

用于酿造精酿啤酒的酒花含有一种叫做黄腐酚的物质，而这种物质仅出现在啤酒花中！另据研究表明，黄腐酚具有显著的抗ai***，前提是每人每天需要饮用118加仑(约450升)的精酿啤酒，方能体现其抗ai作用。

六、精酿啤酒中的二氧化碳

与工业啤酒后期灌充的方式不同，精酿啤酒所含的二氧化碳多来自原麦汁发酵，其不仅能赋予精酿啤酒冰爽清凉的口感，还能适度的刺激口腔，有助于嘴黏膜供血，并促使唾液的产生；另外，二氧化碳还能有效引起胃酸分泌、加快胃排空。

七、喝精酿啤酒提神醒脑

炎炎夏日，总感觉精神不济，手足乏力，这个时候喝一杯精酿啤酒，可以提神醒脑，缓解暑热乏力的症状，还能解暑消渴，对于缓解肌肉紧张效果显著，因为其含有丰富的有机酸，可以使得肌肉放松，起到提神的作用。

八、有助于促进销化

精酿啤酒含有很多二氧化碳，而且其中含有的酒花以及其他苦味物质可以促进胃酸分泌，帮助肠胃消化，尤其是夏天，来一杯精酿啤酒，增强食欲，帮助消化，并且清凉解暑，是夏日的饮品，但是不可贪杯哦，适量即可，过量则不利于身体健康。

九、有效帮助排泄体内废弃物质

精酿啤酒可以促进排泄，所以也有人说其是一种排泄剂，因为其可以帮助***排出体内***等废弃物质，有利于***健康，并且，精酿啤酒新鲜的那种，还富含镁元素。

十、有效保护视力

精酿啤酒富含***B1和***B2，其对于保护视视力效果显著，提高眼睛代谢功能，消除自由基，使得眼睛更加舒服透亮，因此偶尔适量喝喝精酿啤酒，对于视力十分有益哦。