家用精酿啤酒设备精酿啤酒技术之精酿啤酒发酵，精酿啤酒原料，精酿啤酒设备

发酵工艺

采用默卢曼汀家族古法传承工艺，***超低温复式发酵，在不影响啤酒本身风味的前提下采用独特工艺控制发酵过程中乙醇的生成，并采用***设备将酒液中醇的阀值控制在合适的范围内。

独特的发酵工艺是德国康斯坦汀精酿啤酒的linghun。

发酵时间

因为不需要太计较成本，所以发酵时间往往不会特别重视，不会太多考虑时间成本。利用62天的酿造时间反复降温，千锤百炼，这样啤酒发酵充分，麦芽汁浓度更高，风味更为浓郁。

家用精酿啤酒设备

什么是精酿 我曾经问过好多人，包括一些啤酒行家、厂商，

“精酿啤酒的定义，具体是什么？”

有的说，啤酒不加大米、玉米等其他配料，用的是传统酿酒方法，就叫精酿啤酒。

也有人说，产量少、精耕细作的啤酒，“匠人之心”的啤酒，可以在啤酒前面冠上“精酿”。

当然，还有人说，香味复杂、口感浓郁的啤酒，才可以称得上是精酿啤酒。

于是，我又问，“那精酿啤酒，到底有没有一个准确的定义呢？”

大家都摇摇头。

后来，我查了好多资料。

还真发现，国内国外对精酿啤酒，没有一个特定的定义。

家用精酿啤酒设备文化

精酿文化

精酿啤酒，英文是“Craft Beer”，还被翻译为，手工啤酒。

如果论历史，精酿啤酒的历史，远远早于工业啤酒。

古时候的欧洲人，就喜欢在家里自酿啤酒。

精酿啤酒，才是啤酒的前身。

但不管怎么样，当时的酿酒技术，还是酿酒设备，都不太过关，直到后来，进入工业时代，出现了一系列的酿酒机器。

工业啤酒的出现，让啤酒覆盖到了更多人群，也把啤酒辐射到全世界。

但工业啤酒有个缺陷，味道总是寡淡单一，让很多啤酒爱好者，不得不另寻他爱。

于是，在1960年开始，自酿啤酒、手工啤酒，又在全世界范围，卷土重来。

这就好像，为什么现在更多的人喜欢上了喝手冲咖啡。

就是因为口味独特，有个性呀！