精酿啤酒市场，精酿啤酒设备，精酿啤酒原料

作为***啤酒消费国之一，我国啤酒市场规模高达4500亿元，据不完全统计，目前国内做精酿啤酒的作坊(包括个人)和企业加起来估计有3000-5000家。而工业啤酒厂商们只会开启他们的机器，流水线地制作出口味千篇一律的泡沫式饮料，顶多在面临竞争的时候加快一下流水线的速度。国内主流啤酒大厂纷纷试水转型。从一个侧面反映了，中国整体啤酒市场quanmian化走势明显。而与精酿啤酒共命运的精酿啤酒容器包装的需求量也迅速发展起来。吉斯波尔凭借集团资本优势快速扩张，相比较小规模的自酿体系，从研发、原料采购、酿造、罐，规模化的工厂有占先优势与总成本优势，年产能4万吨的规模在国内精酿圈也是榜上有名；各类消费终端零售，天猫、京东等电商网销，新中式餐厅酒吧体验，quanmian的销售网络让消费者“买得到”。灵境啤啤以“让更多中国人喝上精酿啤酒”为使命，高性价比

精酿啤酒 设备 原料文化

自兴起以来，精酿啤酒的消费人群画像也在不断发生变化，从***早的海归人士、小资圈层，精酿啤酒一直作为消费品存在，而随着精酿啤酒品牌的增多，渠道的拓展，精酿啤酒也正在向大众消费品方向靠拢。其实，啤酒在国际上如果按种类划分有近100种，按照款式划分的话可以有近万种之多。从这两个维度上来说，服务不同消费人群的精酿品牌，在用户画像上依然存在许多不同

一类是文化内涵导向的消费人群，这类消费者更多关注品质、关注文化和社交需求。

精酿啤酒的主要消费人群介于28-45岁之间，月收入1.2-1.5万以上，具有一定消费能力，男性消费占主导，大概为80%的比例。这些消费者多出现在酒吧、精酿啤酒屋、中档以上餐饮场所等品类为重的消费场景，纯酒类消费和西餐类偏多。

另外一类则是消费行为导向的消费人群，这类消费人群在注重产品品质的同时更多兼顾便利性和性价比

从整体来说，从业者都认同国内精酿啤酒市场还介于幼稚期和成长期的早期之间，消费场景集中在酒吧屋、餐饮配餐、家庭聚会等类型，目前成熟度高的依然是酒吧/酒馆场景

精酿啤酒 设备 原料酿造

酿造关键还有：

其他原料：酿造啤酒除了4大主要原料，亦可添加如陈皮、芫荽籽等其它原料，能增加啤酒的深度和风味。

酿酒师：有人说没有酿酒师就没有啤酒，因他们除了控管流程、决定啤酒风味，亦会尝试运用酿酒的4大主要原料搭配其它原料，发明新的配方，可说是集技术之大成。

啤酒越冰越好喝吗?

冷冽的温度虽然会加强干爽感，却也会掩盖其他味觉。一般来说，小麦啤酒等适合温度为摄氏4～7度;英国爱尔啤酒则为摄氏12～14度，而像是比利时蕾曼黑樱桃老褐啤酒则要热热地喝，风味更好。

啤酒越新鲜越好喝吗?

通常啤酒刚从酒厂出厂时好喝，但有些酒精浓度高的啤酒需经历瓶中2次发酵，风味更好，像是比利时修道院啤酒、英国浓郁的大麦酒等，都是越放反而越美味的啤酒。建议储存啤酒的温度理想为10～12。C，并将其直立于干燥阴暗的角落，较不易变质。