精酿啤酒
越来越多的精酿啤酒品牌出现，其风险控制也将被逐渐收紧。此次公布的规范指出，精酿啤酒，生产方应通过危害分析方法，精酿啤酒设备灌装，明确啤酒生产过程中的食品安全关键环节，如投料、粉碎、麦汁充氧、酵母接种等，并设立食品安全关键环节的控制措施。在关键环节所在区域，应配备相关的文件以落实控制措施，如配料（投料）表、岗位操作规程等。另外，鼓励采用危害分析与关键控制点体系对啤酒生产过程进行食品安全控制。另外，工坊啤酒厂可建立啤酒加工过程的微生物监控程序，包括生产环境的微生物监控和过程中的微生物监控。工坊、餐饮店、酒吧应制定微生物监控程序，建议定期委托第三方进行微生物检测，确保生产环境及生产过程微生物的有效监控。
精酿啤酒趋势
移动互联网推广和销售手段，使得任何一个酿酒师和酒厂都有“出头之日”，也造就了这个疯涨的趋势。于此同时，这变相积压了传统酒厂的生存空间，必须酿造更好的酒，才能满足消费者越来越挑剔的味蕾。举个例子，精酿啤酒设备那种好，笔者发现美国啤酒商店销售包装已经越来越流行使用四联装，而不是传统的六联装，很多大瓶包装也慢慢变小。原因也很直接：消费者如今有了远超过往的啤酒选择权，即便一款非常经典的啤酒，市场上也很快会出现超越者。一个比较明智的选择是不断尝试新品，选择四联装显然更加方便，小型酒吧精酿啤酒设备，这也变相促进了销售终端策略的调整。市场蛋糕越大，酒厂数量就会越大，也意味着竞争大大加剧。但对于酒厂而言，别无他法，只能提高创新，拥抱竞争。

酒文化已经成为了机核不可分割的一部分。

经常有人问我说啤酒有啥好喝的？苦了吧唧又没味道，喝多了还涨肚。那我只能说兄弟你被市面上的工业水啤蒙了眼，我认为凡是觉得啤酒不好喝的人只是因为他没喝过好喝的啤酒。因为啤酒种类并不仅限于我们印象中的烧烤摊大绿棒子，啤酒的种类实际上有上百种，这么多口味总有一款会适合你。啤啤精酿。精酿啤酒的概念是相对于“工业啤酒”而言的，刚刚提到过全世界啤酒实际上细分起来有上百个种类，说是所有酒中***复杂的一种也完全不为过，而我们平常熟悉的“大绿棒子”

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