精酿啤酒的典型性特征
一 泡沫
泡沫是啤酒的重要特征,也是以泡沫为主要质量指标的酒类。
二 色泽
啤酒的色泽分为淡色,浓色,精酿啤酒,黑色三种。每种色泽又有程度深浅之分。
三 风味和酒体
淡色啤酒的酒体要爽而不淡、柔和适口。浓色,黑色啤酒一般苦味较轻,突出浓郁的麦芽香味。酒体醇厚入口无粘甜感,不淡薄。
四 二氧化碳
酒液中溶解饱和的二氧化碳有利于啤酒的起泡性。饮用后赋予口腔舒适的刺激感。二氧化碳的缺失就不称为啤酒,只是一杯乏味的苦水。
五 饮用温度
适宜的饮用温(10℃左右)可以使啤酒很多成分互相协调,平衡。使喉舌生津,口感舒服。过高的温度酒体会显得苦重而平淡。过低的温度人的感觉***会麻木,家庭精酿啤酒做法,不敏锐。啤酒的一些挥发性香味也不容易显示出来。
人们常说,中国的啤酒市场已经达到了一定的饱和度,其实这个说法仅针对于工业啤酒。对于工艺及口味都更为严谨的精酿啤酒来说,它的时代才只是拉开了一个序幕。面对着大众对精酿啤酒需求的不断增加,不少***者都采购了精酿啤酒设备,想要投身到该行业中,赚取财富。那么精酿啤酒设备哪家好呢?
精酿啤酒设备哪家好?
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