精酿啤酒
未来在中国城市中，餐饮业消费主导人群是70、80、90后新生代群体，他们大都受过高等教育，接受新鲜事物能力强，注重用餐环境、文化氛围、这些都和手工精酿啤酒的发展方向不谋而合。绿色、休闲、健康正是手工精酿啤酒文化所倡导的理念，微型啤酒酿造设备的小型化、微型化使得他更容易适应和接近餐饮行业。***小，精酿啤酒发酵后糖度多少合适，利润高，回报快等优势是普通菜肴及其他酒水饮料所不能比拟的。所以手工精酿啤酒可以帮助餐饮业树立品牌，相对于千篇一律的瓶装工业啤酒，手工精酿啤酒独树一帜。
精酿啤酒

精酿啤酒的正确品尝姿势

找只干净的啤酒杯，打开啤酒缓缓倒入。感受不同啤酒的声音，小麦啤酒泡沫丰富且二氧化碳含量高，精酿啤酒设备什么样的，开瓶声音较大；英国啤酒泡沫少且二氧化碳含量低，开屏声音也稍微小点。仔细观察啤酒的外观。啤酒的颜色，泡沫的多寡，是否挂杯。靠近酒杯闻一闻啤酒的气味。如果麦芽香浓可能是德国啤酒；果味更胜可能是美国啤酒。

端起来喝一口，先感受舌尖与口腔里二氧化碳的碰撞，酒体是单薄还是厚重。

精酿啤酒的适饮温度一部分啤酒适宜热饮，如德国的热啤酒。啤酒有满满的香料味与回甘，趁热饮用有喝香料麦芽饮品的感觉；也有热樱桃啤酒，是香料与樱桃口味的组合

精酿文化

精酿啤酒，英文是“Craft Beer”，还被翻译为，手工啤酒。

如果论历史，精酿啤酒的历史，远远早于工业啤酒。

古时候的欧洲人，精酿啤酒，就喜欢在家里自酿啤酒。

精酿啤酒，才是啤酒的前身。

但不管怎么样，当时的酿酒技术，还是酿酒设备，都不太过关，直到后来，进入工业时代，出现了一系列的酿酒机器。

工业啤酒的出现，让啤酒覆盖到了更多人群，也把啤酒辐射到全世界。

但工业啤酒有个缺陷，味道总是寡淡单一，让很多啤酒爱好者，不得不另寻他爱。

于是，在1960年开始，自酿啤酒、手工啤酒，又在全世界范围，卷土重来。

这就好像，为什么现在更多的人喜欢上了喝手冲咖啡。

就是因为口味独特，有个性呀！

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