用塑料罐发酵很多要素没法把控,酿造出来的口感往往没有不锈钢罐酿造的好,所以现在塑料罐发酵基本上都不用了,用的都是不锈钢罐发酵。博驰精酿先给大家分析下塑料罐发酵的一些弊端。精酿啤酒酿造技术三,精酿啤酒原料,精酿啤酒设备。
前发酵的酒由于前期排出大量的二氧化碳,在塑料桶内形成正压,所以氧气没有机会进入桶内,一旦发酵平缓以后,氧气会进入二氧化碳的上部,那么就会造成酒体氧化降低酒的口感和品质。用热水清洗塑料桶会溶出对******的物质,如果要做高品质的精酿啤酒还是要使用食品级不锈钢发酵罐。
1、热交换器的清洗:
热交换器和管路的清洗原则基本上是一样的,在正常的工作状态下其介质呈素流状态。所以使用高出设计流量的清洗液进行清洗,可以起到不错的清洗效果
2、南阳啤酒设备机件和机器的清洗:
这两者的清洗方式其实是没有一个固定的模式的,精酿啤酒,也可以根据设备清洗的一般步骤进行清洁。
3、管路洗涤:
这部分的洗涤***是充分发挥机械作用,以提高洗涤效果。在用冷清洗液进行清洗时,为达到良好的洗涤效果,管径不同要求洗涤液在管内的流速都是不同的。
4、清洗罐体:
可通过自动洗罐器来完成,南阳啤酒设备在长时间使用后,精酿啤酒选择什么设备好,设备内部较脏但是罐体内直径较大时,我们一般会采用机械式洗罐器,通过增加洗罐器出口压力来加大洗涤半径和清洗强度。
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