什么是精酿啤酒，精酿啤酒原料，精酿啤酒设备

近几年，很多品牌多品种的啤酒进入了中国市场，有一种啤酒酒体不是清亮透明的，呈浑浊朦胧的状态，闻起来有

果香或其他香味。这种啤酒被称为精酿啤酒。

具体什么是精酿啤酒呢？没有具体的定义，可以用以下两个标准来判定：

一、原料的要求，只能用四种原料，水，麦芽，酒花，酵母。不能添加其他辅料，不能使用添加剂。现代的工业啤酒多数都用辅料，大米、淀粉等，使用辅料的啤酒必须要使用添加剂。无论是进口啤酒还是国产啤酒都一样。

二、是精酿啤酒产量小。产量小是指美每批次的产量。普通的工业啤酒，每批次发酵啤酒的产量能达到600吨，而精酿啤酒每批次的产量达到五、六十吨就是高产量了。所以精酿啤酒属于精工细作的产品。

由于精酿啤酒采用全麦芽生产，无添加剂，饮用更健康，精酿啤酒本身所具有的果香味，巧克力味，都说由原料或酵母发酵产生的，所以放心饮用。

博驰精酿啤酒文化

精酿文化

精酿啤酒，英文是“Craft Beer”，还被翻译为，手工啤酒。

如果论历史，精酿啤酒的历史，远远早于工业啤酒。

古时候的欧洲人，就喜欢在家里自酿啤酒。

精酿啤酒，才是啤酒的前身。

但不管怎么样，当时的酿酒技术，还是酿酒设备，都不太过关，直到后来，进入工业时代，出现了一系列的酿酒机器。

工业啤酒的出现，让啤酒覆盖到了更多人群，也把啤酒辐射到全世界。

但工业啤酒有个缺陷，味道总是寡淡单一，让很多啤酒爱好者，不得不另寻他爱。

于是，在1960年开始，自酿啤酒、手工啤酒，又在全世界范围，卷土重来。

这就好像，为什么现在更多的人喜欢上了喝手冲咖啡。

就是因为口味独特，有个性呀！

博驰精酿啤酒

麦芽、酵母、水和啤酒花，是构成一瓶真正啤酒的四要素。麦芽提供发酵必须的糖分，酵母催化糖分变成酒精并发展出部分香气，水提供变化产生的环境，而啤酒花则负责让啤酒带上不同的迷人香气和微微苦度，同时还在保质防腐方面做出贡献。

对于任何一个喜欢啤酒并且对其稍有了解的人来说，上面的那些知识并不算什么艰深的话题，有些擅长家酿啤酒的人甚至还对每一种原料可能产生的变化过程都了如指掌。之后随着百威为代表的美国酒厂的逐渐壮大，这种低廉的啤酒迅速在世界各地流行起来，被各国拿到自己啤酒产业里，中国也不例外。但如果我们想要追根溯源，将问题设置为“啤酒花***原始的模样是如何的”，或许并不一定有人能答得上来。