粮食储存过程中水分对其的影响：

粮食收获后的含水量对其商业利用或种植具有重要意义。谷物的理想含水量是将谷物干燥到接近储藏谷物中微生物生长的临界点。在这种水分条件下，可以保证粮食的储藏安全，***大限度地保持粮食的新鲜度和食用品质，也可以***大限度地保持粮食的发芽率和种子质量。

水和温度是影响谷物呼吸的主要因素，但它们不是孤立的，而是相互制约的。在谷物水分含量的底部，温度对呼吸作用几乎没有影响。当粮食水分含量高时，温度引起的呼吸强度变化非常剧烈。实验表明，在50-55℃温度急剧上升后，18%-23%水分计谷物的呼吸强度突然下降，但在相同温度下，几天几夜后，14%-16%水分计谷物的呼吸强度几乎没有变化。

地上笼子

地笼有许多名称，如地笼、通风笼、地面通风笼等。简而言之，不管它叫什么名字，它都是粮库通风的重要方式。采用双开口桥式和鱼鳞式地面通风管道，结构合理、防扬、防腐、防挤压、不漏粮、安装省时省力、储存方便、使用寿命长。今天，我告诉你一些通风时需要注意的细节。粮库通风前，必须检查通风通道是否通畅，管道连接是否牢固，电机运转是否正常。

粮库地面通风笼施工过程中，应采用定点抽样检查方法。一般来说，温度测量点设置在粮堆中间层的平均空气体积，以及粮堆的局部加热部分或局部含水量高的位置。温度应每4小时测量一次，湿度应在通风开始和结束时测量。通风和沉淀期间的温度和湿度应至少每8小时测量一次。进行通风调节时，需要每4小时测量一次温度，湿度测量的时间间隔应根据所需的湿度增加量确定。如果水量增加很少，应每2小时测量一次。如果水量增加很大，应每8小时测量一次。应该注意不要过度增加水量。