小麦缺氧贮藏法是利用小麦后熟期长、缸内谷物温度高、呼吸剧烈的特点，将小麦放入缸内密封的自然缺氧贮藏方法。随着小麦、害虫和微生物的呼吸，钢瓶内的氧气逐渐减少，在5-10天内，氧气浓度可降低到2%-5%，二氧化碳浓度可提高到40%-50%。保持一段时间会导致害虫窒息。但应注意的是，小麦的含水量应控制在标准以内(小于12.5%)，平均粒温应在30℃以上。该化学保鲜方法可用于在密封性能好的情况下，用低浓度化学***对储藏的小麦进行保鲜，或用低氧低药量储藏，或用抗虫磷和小麦搅拌储藏，从而防止害虫和霉菌的滋生，提高储藏谷物的稳定性。

谷物水分快速检测方法

干燥法:干燥法常用于测量谷物的含水量。目前，水分检测主要基于GB5497—1985。这些检测方法准确度高，但耗时长。它们仅适用于实验室应用，不能满足实际生产活动的需要。根据水分测定的现状，通过设定高温和短期佳条件，实现快速准确检测粮食水分的目的。***终测试结果表明，在95%置信区间内，160℃/10分钟干燥法和130℃恒温定时干燥法的精度和准确度没有显著差异。

粮食水分不得超过标准，必须符合***安全储粮标准。如果含水量超过标准，谷物堆中的含水量显示出从谷物内部到其表面，然后到谷物间隙中的空气中缓慢解离的趋势。谷物水分很难从停滞的空气中逸出。它聚集在谷物中，当水分达到饱和点时开始凝结，这将导致霉变和局部温度上升，威胁到谷物的安全储存。从***总体情况来看，一是粮库数量多，但结构不太合理。有效存储容量占***现有存储容量的88%。其中国寨工程和省级直属***工程有良好的设施和配套设备，但大多数粮库并不令人满意。

化学熏蒸安全防护要点

1.环保:熏蒸前仓库必须严格密封，防止有***体泄漏。熏蒸现场周围20米处设置警戒线和警示标志，有专人值班，配备防毒工具、消防器材和报警联络信号。

2.安全操作:在施药和环流熏蒸过程中，应严格执行林环流熏蒸技术规程，不允许魏章操作。

3.设备安全和人员安全:设备在使用前必须经过检查和校正，确认正常后才能使用。熏蒸作业时，操作人员必须佩戴防毒性能良好的防护口罩、合适的型号、工作服、手套和安全绳。熏蒸作业期间，应使用lin氢气浓度报警器实时检测现场浓度。