小麦热入仓的具体操作方法是:在三伏盛夏，选择阳光充足的高温天气，将麦温晒至50℃左右，保持高温2小时，将水分含量降至12.5%以下，下午3点左右聚集，热入仓，密封整个仓库，保持粮食温度在46℃左右10天左右，***所***虫。此后，粮食温度逐渐下降，并与仓库温度保持平衡，粮食被转移到正常的密封仓库。

此外，用于热材料密封储存的谷仓、设备和器具应事先设计好。尽管小麦能耐高温，但如果在高温下长时间储存，小麦的质量会下降。因此，可以进行自然通风或机械通风，使小麦在秋季冷却后充分散热，并且可以在春季升温前进行压盖密封，以保持低温状态。低温贮藏是小麦长期安全贮藏的基本方法。将小麦保持在一定的低温有利于延长种子寿命和保持品质。

水是谷物中重要的化学成分之一。它不仅影响粮食的生理变化，还影响粮食的加工、贮藏和生产。高含水量使粮食难以储存，容易受热发霉，并改变粮食质量。适当的含水量可以保证粮食加工和食品生产的顺利进行以及产品质量。正常情况下，粮食含水率应为13~14%。储粮应严格按照***质量标准要求的含水量，不得超过标准值。压碎率谷物的压碎率是谷物质量的重要指标。玉米品质指数规定，三级玉米不良粒不能超过8%(不良粒包括虫蚀粒、碎粒、病斑粒、发芽粒、霉变粒和热害粒)。

谷物堆湿度的影响。控制粮食水分是保证粮食储藏安全和粮食质量的关键。谷物水分不仅受仓库中水分的影响，还受谷物堆中水分的影响。如果谷物堆中的湿度很高，谷物的湿度就会很高，并且谷物堆容易冷凝和加热。此外，谷物中的高水分含量会导致霉菌活性增加、呼吸作用增强、代谢活性更强以及谷物中干物质消耗更快，从而降低谷物的储存稳定性，增加脂肪酸值并恶化谷物质量。

霉菌***du的作用。随着温度和湿度的增加，霉菌会生长得更旺盛。玉米胚芽中的脂肪酸值不会增加太多，而其他部分会显著增加。这是因为霉菌在胚胎中生长更旺盛，胚胎中产生的脂肪酸可以被霉菌分解利用。