根据玉米的贮藏特性，适合低温干燥贮藏。有两种方法，一种是干燥气密的，另一种是低温冷冻气密的。南部地区收获的玉米经过充分干燥、筛选，并在降低至安全湿度后储存在密封的仓库中。北方地区的玉米受收获后温度的限制。高水分玉米很难降到安全水分含量。除了条件允许时的干燥和沉淀，低温冷冻基本上可以用于密封储存。方法是利用冬季寒冷干燥的天气，将其展开冷却，粮食温度可降至-10℃以下，然后过筛除去霜和杂质，放入仓库，在低温和晴天密封存放。

吴涛兴隆粮库成立于1984年，是郑州市粮食局下属的大型国有粮食购销企业。主要负责醉***粮、市级储备粮和商品粮的储存。

与兴隆仓库类似，河南开封城东***储备粮有限公司还负责收购和储存***的醉粮和市级储备粮。

为了确保农民不再有卖粮的困难，近年来粮食收购和储存的力度越来越大河南开封城东储备粮有限公司董事长沈建民表示，在过去三年中，河南开封城东储备粮有限公司粮食收购量超过20万吨，销售收入超过3亿元。

玉米穗贮藏:玉米不脱粒，穗贮藏是一种相对成熟的经验，长期以来被中国农民广泛使用。由于孔隙度大(高达51.7%)，通风条件好，气温季节低，虽然高水分玉米穗的呼吸强度仍然很高，但能维持热能代谢平衡，堆温变化不大。在冬春长期通风的条件下，玉米可以逐渐干燥。当含水量降至14.5% ~ 15%时，可以脱粒并转移到储粮中。

玉米穗被储存起来，籽粒的胚部分被埋在穗轴里，对昆虫和霉菌有一定的保护作用。此外，穗轴中的营养物质在初始阶段仍然可以被输送到谷粒中，以增加谷粒中的营养物质。