小麦的大部分具有更好的耐储藏性。小麦成熟后呼吸微弱，低于其他谷物。正常小麦水分含量在标准范围内(12.5%)，常温贮藏3-5年或低温(15℃)贮藏5-8年食用品质无明显变化。

害虫易感性:小麦是一种抗虫性差、感染率高的粮食。除了少数豆类特有的昆虫种类外，小麦几乎可以被所有的储粮害虫感染，其中玉米象鼻虫和小麦蛾危害最大。小麦在夏天成熟、收割和储存。它正处于害虫滋生和发生的阶段。储存后的温度很高。如果下雨，它将为害虫的发生创造非常合适的条件。

除了节约成本和保护环境，低温储藏还可以减少粮食损失和各种储藏成本，保证储藏质量，提高销售价格。根据有关部门的估计，中国每年在仓储部门的粮食损失达150多亿斤，大约相当于180亿人民币。如果一定的资金可以投资于国家仓储设施的建设，这部分损失不仅可以弥补，而且可以为粮食储备提供更坚实的基础。这不是一个非常困难的叙述。如何选择应该一目了然。因此，建设低温储库不仅是一个已经具备条件的可行方案，也是一项具有经济效益和长远效益的措施。更重要的是，低温仓储建设也是当前粮食安全形势和改革的必然要求。

目前，电子测温技术、机械通风技术和环流熏蒸技术等现代先进技术被用于大型粮库的管理。粮库分散在全国各地，每个县都有自己的储备粮。因此，当灾难发生时，没有必要担心。中国储备粮的平均储存量为人均近1000公斤。因此，中国的粮食储备体系能够保证足够的粮食安全。科学兴农的粮仓仍然用来储存粮食。市场上常见的不锈钢圆形粮仓接收新的小麦，出售前一年的剩余谷物，并逐年储存新的谷物。此外，我还听说许多地方利用合作社或粮库集中储存每个人的粮食，并利用现代管理科学在需要时发放粮食。简而言之，绝大多数农村家庭仍然需要粮仓来储存食物，至少在短期内如此。