小麦的贮藏方法

严格的水分控制:由于小麦具有很强的吸湿能力，在小麦储藏中应注意降水和防潮。我们应充分利用小麦收获后夏季的高温条件，将小麦暴露在阳光下，使小麦的含水量控制在12.5%以下，然后进行贮藏。小麦入库后，应采取防潮措施，并注意后熟过程中可能出现的上层水分分层和“打顶”现象。

密封仓库中的热储存:小麦在热的时候储存在密封仓库中，这是我国传统的小麦储存方法。日晒可以降低小麦的含水量，在日晒和封仓时可以收到高温杀虫和抑菌的效果。对于新收获的小麦，它可以促进后熟的完成。由于害虫的***，小麦含水量和载药量的降低，呼吸强度大大减弱，从而保证了小麦的长期安全储藏。

大豆的贮藏方法

完全干燥:脱粒后，大豆应该干燥以减少水分。需要长期储存的大豆水分含量不得超过12.5%，水分含量越高，越容易发霉。

及时通风:新储藏的大豆种子水分不均匀，成熟后呼吸旺盛，大豆堆中湿热积累较多，同时季节内温度下降，容易产生凝结现象。因此，大豆应及时通风3 ~ 4周散热，以提高大豆的耐贮藏性。

低温密封:大豆在严冬季节冷冻，低温密封贮藏，既能隔离外界温湿度和虫害污染的影响，又能防止油浸和红点，有利于保持大豆品质。

随着受损谷物数量的增加，不***谷物的总量将超过***标准规定的质量指标要求。玉米干燥后，由于高温干燥，破碎率增加，破碎率过高，品质下降，甚至增加。除了玉米皮的***和热损伤之外，***的玉米还会在运输过程中导致谷物***，并增加玉米在储存过程中发霉的机会。通常的解决办法是利用筛选来减少人类活动造成的粮食和经济损失。干燥前粮堆温度对脂肪酸值的影响。由于粮库的干燥能力有限，一些高水分谷物不能及时干燥和晾晒，导致高水分谷物集中在一起产生热量，从而提高了粮堆的温度。谷物中的脂肪在高温和高湿度下容易酸败，导致游离脂肪酸含量增加、脂肪酸值增加和谷物质量恶化。