酸辣粉是四川和重庆两地民间的传统特色名小吃之一。物美价廉，深受全国人民的喜爱。酸辣粉是以红薯粉为主料，能健脾开胃。常食能保护人体皮肤，延缓衰老，也有很好的减重攻效。

酸辣粉培训特点：酸辣粉的粉条是纯红薯粉，晶莹剔透，有嚼劲，用上等高汤，专用醋，制做出来的酸辣粉，麻辣鲜香，口感醇厚，鲜香十足。一闻到香味就情不自禁想流口水。酸的安逸，辣的过瘾，麻的舒服。

市场：目前酸辣粉已经从川渝地区走向了全国，红遍了大江南北，深受全国人民的喜爱，尤其受到年轻女子的追捧，成了她们的最爱。鸡排内的奶酪是液体，非常热，吃的时一定要注意，可以加入番茄酱或甜辣椒酱）。南至广东深圳，北至江浙，北京一带都创下了单店日卖两三千碗的火爆场面纪录。有很多人凭借酸辣粉这个小项目，走上了致富的道路。

做好一起成功的营销，所要付出努力一定与你最后所得到的回报是成正比的。其实小编说的都是皮毛，真正开店摆摊做小吃，还要注意好多问题，例如像找师傅学习时，如何才能找一个厨艺精湛的师傅，而师傅人品也是值得考量的。

虽说，成功开起一家店面这个过程似乎有点艰辛，但是一旦决定了，就请你千万不要放弃，坚持努力一件事会有困难，但人生成功的路上，难免会有绊脚石，此时你要做的就是跨过去，迎接属于你的胜利。

越来越有品位 - [黄焖鸡爪]材料：8只鸡脚，8个干蘑菇，一点木耳。调料：洋葱，蒜瓣，干辣椒，2勺料酒，2勺油，2勺酱油，一勺酱油，糖，盐，鸡精。做法：1。1只鸡肉，1个蛋清，5g淀粉，1个小毛豆，50g南瓜，1个小洋葱，1片生姜，1汤匙（15ml），1/2茶匙（3g），盐1一点，1汤匙水淀粉（15ml）1）将鸡肉从筋膜上取下，切成小块切碎的洋葱姜，煮熟的毛豆，南瓜切丁，蒸熟。将鸡脚洗净至脚趾，然后将它们分成两半。 2.取一个大碗，将煮好的酒加入鸡爪中。将油混合并充分混合，盖上盖子20分钟。 3.干香菇，木耳泡沫切成小块，蒜切成段，切碎的洋葱切碎，炒至油韭菜蒜，胡椒粉。 4.搅拌鸡脚，煎至表面变色。 5.加入料酒，清水，煮沸，然后取出漂浮的泡沫。 6.加入酱油，酱油，糖，盖上盖子煮10分钟。 7.再加入蘑菇和真菌15分钟。 8.当汤快干时，加入盐，鸡精，蒜，均匀翻炒即可关火。