物理标准 包括原辅料的尺寸、颜色等。尺寸方面，例如，卷饼奶酪的切片尺寸或卷饼的切片长度。当对最终产品的外观有要求时，休闲零食加工厂，另一种物理特性可能是原料的颜色。如果胡萝卜的橙色、甜椒的绿色或草莓的红色，这些在最终产品中是显而易见的，因此企业需要在原料规范中确定要求。这些要求可以通过使用描述性术语或通过比色评估来实现。

化学标准 这些可能包括在牛肉或猪肉中的脂肪含量、调味料中的盐含量、调味料混合物中的水分含量、pH值或营养成分含量，或者也可能包括香料或辣椒的热量。

颜色方面低筋粉最白，高筋粉最黄。根据其特性，低筋粉适合做蛋糕、曲奇等；高筋粉适合做需要劲道的面包、泡芙等；中筋粉和普通面粉特性差不多，日照休闲零食，可以做无特殊要求的面食面点。

平常人们经常吃到一种面食叫面筋，主要成分是植物蛋白，就是把面团洗掉淀粉等剩下的物质。洗过面筋的浆水干燥后就得到了小麦淀粉，有的地方叫澄粉，也就是说小麦淀粉是无筋面粉。

随着我国全面建设小康社会，广大群众的生活越来越好，食品作为人们生活中的重要必需品，必将带动整个食品工业的全面发展。我国膨化食品生产线食品和包装机械行业是在市场经济环境下成长起来的一个新兴行业食品机械及食品包装机械是食品工业发展的重要保障，休闲零食批发，食品工业的发展好坏，食品机械将起主导作用。因此食品机械发展前景广阔，潜力巨大。

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