碳水化合物、蛋白质和脂肪一起被称为生物界三大基础物质，它主要有碳、氢、氧三个元素组成，而氢与氧的比例为2:1，和水的比例一样，休闲零食供应商，仿佛是碳和水的结合物，所以称之为碳水化合物。而自然界植物中碳水化合物主要存在形式是淀粉，比如大米中淀粉含量62%-86%，小麦中淀粉含量57%-75%。

淀粉化学通式是(C6H10O5)n，淀粉水解到二糖阶段为麦芽糖，济源休闲零食，完全水解后得到单糖，也就是葡萄糖。米饭、馒头在咀嚼后会越来越甜，就是因为淀粉在唾液淀粉酶的作用下，逐步水解成麦芽糖和葡萄糖。

市场需求拉动 随着经济***化、我国推进“***”建设、人民生活水平逐步提高和旅游业快速发展，休闲零食价格，国内外两个市场需求旺盛，发展空间巨大，使我国休闲食品行业迎来新的快速发展战略机遇期。

随着消费观念的改变和生活节奏的加快，人们生活及消费方式日益多元化、休闲化、趣味化和个性化，尤其是90后、00后、10后进入主流消费群体后，休闲食品已经成为人们日常食品消费中的重要组成部分，甚至在逐渐取代正餐。

健康需求拉动 随着人们日益增长对健康食品的需求和健康中国的不断推进，营养健康成为食品行业发展的主旋律，当休闲食品已经成为生活中不可缺少的必需品时，以嗜好型、温饱型为主体的休闲食品消费格局逐渐向营养型、健康型和功能型方向转变。

膨化食品的分类有哪些？按膨化加工工艺，膨化食品一般可以分为以下四类：

1. 直接挤压型膨化食品：以谷类、薯类或豆类等为主要原料，经挤压机挤压，休闲零食批发厂家，在高温、高压条件下，利用机内外的压力差，使产品膨化而制成。

2. 焙烤型膨化食品：以谷类、薯类或豆类等为主要原料，经焙烧、焙炒、微波等加热方式膨化而成。

3. 油炸型膨化食品：以谷类、薯类或豆类等为主要原料，经食用油煎炸膨化而制成。

4. 花色型膨化食品：以焙烤型或直接挤压型膨化食品为坯子，用油脂、酱料或果仁等辅料夹心或涂层而制成

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