番鸭羽毛颜色有纯黑、纯白和黑白杂色等，国内番鸭大多是纯黑羽，法国进口巴巴鸭大多是纯白羽。番鸭生长快，黑羽番鸭70日龄公母平均体2kg。番鸭的体型、体重差异大，成年公番鸭体重3～5kg，成年母番鸭体重1.8～2.25kg。公鸭30～32周龄达到性成熟。母鸭28～30同龄达到性成熟，年产蛋80～120枚，蛋重70～80g/枚，孵化期35天。番鸭耐粗饲，耗粮少，饲料报酬高，料肉比一般为2.7～3∶1，法国白羽番鸭的生产性能更佳。番鸭瘦肉率高,尤其是黑羽番鸭以其肉味鲜美、有特殊香味、***野禽风味而深受消费者的欢迎。番鸭可水养、陆养、圈养、牧养，生产设备简易，饲养管理方便

鸭舍要通风，每平方米养 3 只鸭，备足够的产蛋箱，箱内垫好稻草，减少破蛋，大群饲养的可将鸭舍的一角围起来，直接把稻草垫在地上的就成了平地大 “ 产蛋箱 ” ，可供产蛋用。注意 番鸭 抱窝性，办法是抱窝鸭转换鸭舍，每栏舍内停留2昼夜多1点，转舍必须在傍晚进行。注意鸭舍清洁卫生及***防治，垫料每周换一次，每次铺新垫料时不要忘记消毒，注意鸭舍干燥、通风和消毒。另外，大群养殖尤其种 番鸭 要注意定期接种 番鸭 细小病毒病、鸭瘟、病毒性鸭等，各地要根据当地疫病流行具体情况酌情制订适宜程序和防病措施。

番鸭养殖成本

根据天然饲料情况，生态鸭场的地点可以固定，也可以流动。流动饲养～般是春、夏在水边，秋、冬在闲田、草地。鸭场选址要避开高大乔木林地，以防候鸟迁徙途中停留禽。饲养500只的小型商品鸭场，均可在池塘边、水库边及常年有水的山坡草地或冬闲田上搭盖简易鸭棚，实行圈养和放养相结合的饲养方式。也可用旧房改建成鸭舍。鸭舍要求阳光充足，地面干燥，水源清洁，放养环境好，天然饲料充足。一个简易鸭场只需建鸭棚、饲料房和宿舍。1、全年卖鸭收入：4批共出售商品鸭2000只，70日龄体重达3.5千克时出售，每千克10元，合计收入7万元。