养殖技术：1、选地势平坦、通风向阳的地方建舍。舍四周用竹木杆围栏，棚舍用砖砌成，每平方米饲养5～6只，运动场同鸭舍面积相同，并设食器、水器和产蛋窝。2、为满足不同年龄、不同用途鸭的需要，搭配日粮，要注意能量、蛋白质、***和矿物质的需要。玉米等谷类应占日粮的45%～70%；豆饼等蛋白质饲料占15%～25%；青饲料占日粮的20%～38%，还要添加骨粉、等矿物质微量元素。参考配方：玉米38%、***粉20%、糠10%、豆饼25%、鱼粉3%、贝壳粉2%、骨粉1.5%、0.5%。水浮莲、水葫芦、绿萍、水花生、嫩绿青草等番鸭喜食。

雏鸭的消化功能不是很，所以在喂养的时候，不要一次性喂的太饱，一般六分饱就足够了，如果一次性喂养太饱的话，会让消化压力变大，容易让鸭子肠胃受到损伤。但是喂养太少，会让雏鸭饥饿，所以需要多次喂养，保证它的生长需求。一般一天喂养八次左右，夜里有条件的话，也可以多喂养一到两次，可以促进雏鸭的发育。在雏鸭生长初期，温度是非常关键的一个因素，只有温度合适的情况下，雏鸭的体内热量消耗才会很少，生长发育才会变快。而且随着日龄的提升，饲养的温度要逐渐的变低，一天调整一度左右，不要变化幅度太大，不然雏鸭会承受不了。不通过的气候条件下，鸭舍内部还需要作出调整，保证雏鸭的正常生长。

冬天养殖番鸭要注意的是保温：个措施建大棚，番鸭的鸭舍和麻鸭的区别很大，要想在冬天养好番鸭必须要有一个温暖的环境，大棚保温是关键，冬天养鸭大棚要有一定厚度，棚顶要有四层，一层塑料膜，一层毛毡、保温棉上面一层防晒膜，冬天即使不加温也能保持在十几摄氏度，防雨防晒又保温。第二个措施架高网床，这种高架网床，床面离地面大概五十厘米以上，让鸭苗离开了阴湿的地面，番鸭也不会接触到粪便干净卫生少得病，床网养殖成本不高，打防疫操作也方便。