个挑选鸭苗的方法，那就是本着四看原则在挑选自己想要的鸭苗的时候，原则可以说是在挑选的时候必不可少的一个标准了，要看秧苗的眼睛是否能够正常睁开，如果幼年的鸭子眼上蒙着一层雾，或者是像被什么蒙住一样，眼神没有光泽，这样的鸭苗是不合格的，所以尽量不要购买，第二个就是看鸭苗的嘴巴以及他的四肢是否色泽红润是否水润有光泽，如果是比较干燥的话，这样的秧苗也不能选。第三个就是看鸭苗的肚脐。选择鸭苗，他的肚脐上必须是干净的，不能有一些粪便以及蛋壳儿，第四个也是后一个原则，那就是看鸭掌，如果鸭苗的鸭掌比较水润并且站起来的时候非常的有利满足这四点就可以说是非常好的鸭苗，这样的话就可以放心购买。

产蛋期间的饲养管理应根据番鸭的产蛋规律进行科学合理饲养。番鸭的产蛋规律与其他家鸭有所不同，有2个产蛋周期，个产蛋周期从26周龄开始到47周龄结束，后经换羽休产13周左右进入第二个产蛋周期，第二个产蛋周期从60周龄开始到84周龄结束。两个产蛋周期有一定差别，个产蛋周期的产蛋数明显高于第二个产①产蛋开始后，应尽可能把产蛋率推向高峰，提供满足产蛋期营养需要的配合饲料，并根据鸭子的产蛋率和体质状况对饲料从数量和质量上进行调整；②在自然交配的情况下，公母配比为1︰3-5，视番鸭的品种而定。法国番鸭公母配比一般为1︰3，本地番鸭配种能力比较强，可适当增加公母配比量。同时还应配备一定数量的后备种公鸭，以备更新时使用；③产蛋期光照每天恒定在15-16小时，自然光照不足时采用人工光照进行补充；

番鸭也称为香鹑雁，鸭，红嘴雁，与一般家鸭同属不同种。在广西玉林巿，这里的许多农户放弃了长期饲养普通鸭子的项目改养了番鸭。因为番鸭产蛋量少，养殖户一般是按肉鸭来养。目前，番鸭苗的价格公的要贵一些一只7元，母的一只5元，番鸭的养殖周期要比普通肉鸭长，而且养殖时间越长就越值钱，养二三年后一只番鸭能卖到二三百元。因为这种番鸭比普通家鸭耐粗饲，生长速度快，抗病力强，出肉率高，且卖价也高。