油分离器的类型和结构常用的油分离器有两种:水平流和倾斜流。(1)平流式油分离器平流式油分离器的上图是典型的平流式油分离器。从图中可以看出，它的结构与卧式沉淀池基本相同。废水从池的一端流入池中，并以低水平流速(2 ~ 5毫米/秒)流过池。在流动过程中，密度小于水的油颗粒上升到水面，密度大于水的颗粒杂质沉入池底，水从池的另一端流出。隔油池的出水端设有集油管。集油管一般由直径为200 ~ 300的钢管制成，在管壁的一侧沿长度方向开有弧形宽度为60o或90o的缺口。集油管可以绕轴旋转。放油时，将集油管的开槽方向转到水平面以下，收集浮油，将浮油引出池外。为了及时排油和沉淀，大型隔油池应安装刮油器和刮泥器。刮油器和刮泥器的***移动速度一般应与池中的流速相似，以减少对水流的影响。排泥斗中收集的污泥通过设置在罐底部的排泥管通过静水压力排出。隔油池的底部结构与沉淀池相同。水平流式隔油池表面一般设有盖板，便于冬季保持浮渣温度，从而保持其流动性，还可以防火防雨。必要时，也应在寒冷地区的水池中安装加热管进行加热。本发明的特点是结构简单，操作管理方便，油水分离效果稳定。有数据表明，水平流式隔油池可清除的小油滴直径为100 ~ 150 um，相应的上升速度不高于0.9毫米/秒。

废水中油的比例通常小于水的比例，它存在于三种状态:

(1)悬浮状态:油品颗粒大，油珠直径大于0.1毫米，漂浮在水面上，容易与水分离。在石油工业中，这种油占废水含油量的60 ~ 80%。

(2)乳化状态:油品分散粒径小，油珠直径小于0.1毫米，油品处于乳化状态，不易上浮和与水分离。这种油约占废水含油量的10 ~ 15%。

(3)溶解状态:油在水中的溶解度很小，溶解在水中的油占废水含油量的0.2-0.5%

有效水深不超过2米，隔油池的长度一般比每个网格的宽度大4倍以上。隔油池采用链带式刮油器和刮泥器分别刮掉池底的浮油和污泥。通常，在每个隔室中安装一组刮油器和刮泥器，并安装一个泥斗。如果在每个单元的中间增加一个挡板，在挡板的两侧安装刮油器和刮泥器，并安装污泥斗，则称之为两级分油罐(见图[两级分油罐)，可以提高除油效率，但设备多，能耗高。如果在隔油池中增加几块斜板，也可以提高除油效率，但建设***较高。