荠荠菜在蔬菜中含有多的蛋白质，并含有丰富的钙和铁。特别含有丰富的***A， 一碗荠荠菜酱汤含有成年人一天所需的1/3***。 荠荠菜在***上是能帮助肝与消化的有药的蔬菜。 材料: 荠荠菜200g，蛤蜊200g，淘米水7杯，大酱大勺，粗葱2棵，蒜5头，辣椒酱1大勺。 做法: 1) 在淘米水里倒上大酱和辣酱，并用筛子过虚。 2) 在1杯水里放蛤蜊煮后，煮到蛤蜊张嘴后挖出肉，汤等沙沉淀后倒进(1)中。 3) 把荠荠菜洗净后，熬酱汤。 4) 熬一会儿放上准备好的蒜和葱，重新熬煮。 次数用完API KEY 超过次数限制

人工栽培

1 整地

荠荠菜对土壤的要求不严格，无论肥地或瘦地均可种植，但为了高产，好选用肥沃、疏松的耕地。冬前深耕冻垄，春后铺撒腐熟的家肥15000 kg/hm2左右，整细耙平，以备种植。

2 种子来源

在青海地区夏季上旬采集野植物种子，用以人工种植，秋季虽然能重新生长，但由于气候原因大多数植株无法正常开花结籽成熟。

3 栽植季节

在大田，春秋两季种植，春栽一般在3月下旬—4月上旬，秋栽为8月下旬至9月上旬。温棚中可一年四季种植，但温度必须控制在10℃—20℃，气温低于10℃时植株生长缓慢，气温高于20℃时植株又会枯萎。

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板叶荠菜

板叶荠菜又叫大叶荠菜，上海市地方品种。

植株塌地生长，开展度18厘米。叶片浅绿色，大而厚，叶长10厘米，宽2.5厘米，有18片叶左右。叶缘羽状浅裂，近于全缘，叶面平滑，稍具绒毛，遇低温后叶色转深。

该品种抗寒和耐热力均较强，早熟，生长快，在播后40天既可收获，产量较高，外观商品性好，风味鲜美。其缺点是香气不够浓郁，冬性弱，抽薹较早，不宜春播，一般用于秋季栽培。 次数用完API KEY 超过次数限制

荠菜具有很好的润肠*便的作用。经常吃的话，还能够有助于清除血管内的血，所以是一款非常好的美食。荠菜好是怎样食用呢？凉拌荠菜凉拌荠菜的味道就像***的味道一样，特别的清香。只需要把荠菜放在热水里，汆烫一下，放上醋，白糖，盐，辣椒油等等，这些材料，就会非常好吃的。荠菜水饺把荠菜跟猪肉馅搅拌在一起，就是很完*的水饺馅了。这种吃法还能够把荠菜的根，一起吃掉。荠菜水饺含有丰富的***，不管是老人小孩，就连孕妇应该多吃这样的水饺 次数用完API KEY 超过次数限制