形态特征

一年或二年生草本，高 (7-) 10-50厘米，毛、有单毛或分叉毛；茎直立，单一或从下部分枝。基生叶丛生呈莲座状，大头羽状分裂，长可达12厘米，宽可达2.5厘米，顶裂片卵形至长圆形，长5—30毫米，宽2—20毫米，侧裂片3—8对，长圆形至卵形，长5—15毫米，顶端渐尖，浅裂、或有不规则粗锯齿或近全缘，叶柄长5-40毫米；茎生叶窄披针形或披针形，长5—6.5毫米，宽2—15毫米，基部箭形，抱茎，边缘有缺刻或锯齿。总状花序顶生及腋生，果期延长达20厘米；花梗长3—8毫米；萼片长圆形，长1.5—2毫米；花瓣白色，卵形，长2—3毫米，有短爪。短角果倒三角形或倒心状三角形，长5—8毫米，宽4—7毫米，扁平，顶端微凹，裂瓣具网脉；花柱长约0.5毫米；果梗长5—15毫米。种子2行，长椭圆形，长约1毫米，浅褐色。花果期4—6月。 次数用完API KEY 超过次数限制

荠荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。 荠菜豆腐汤 原料 嫩豆腐200克，荠荠菜100克，胡萝卜25克，水发香菇分别切成小丁。 制法 (1)嫩豆腐，熟竹笋，水面筋，水发香菇分别切成小丁。 (2)荠荠菜去杂，洗净，切成细末。 (3)胡萝卜洗净，入沸水锅中焯熟，捞出晾凉，切小丁。 (4)炒锅上火，加油烧至七成热，加入素鲜汤，豆腐丁，香菇丁，胡萝卜，笋丁，面筋，荠菜末，精盐，生姜末，烧沸后加入味精，用湿淀粉勾稀芡，淋上麻油，出锅装入汤碗即成。 特点 白绿相映，鲜嫩味美，补虚健脑益智，清热。 次数用完API KEY 超过次数限制

给了肥的荠菜，保持光照充足，它会生长得很快，一般播种后，一个多月就可以采收了。它一般没有什么病虫害，只要放在通风好光照好的阳台上，就很难有病虫害。如果有杂草的话，及时拔掉杂草就好了。盆栽荠菜如何浇水荠菜发芽之后，看盆土情况来浇水，只要盆土干了，就要多浇水，但是浇水量不能太多，保持盆土略微湿润就好了，不必浇太多的水，也不需要给它浇透水。采收荠菜的时候，可以挑大的采收，这样小的荠菜，或是比较密的荠菜，还可以继续长大，后面也可以继续采收。1种野菜味道鲜美，阳台也可种，方法简单，30天可采收！ 次数用完API KEY 超过次数限制

荠菜具有很好的润肠*便的作用。经常吃的话，还能够有助于清除血管内的血，所以是一款非常好的美食。荠菜好是怎样食用呢？凉拌荠菜凉拌荠菜的味道就像***的味道一样，特别的清香。只需要把荠菜放在热水里，汆烫一下，放上醋，白糖，盐，辣椒油等等，这些材料，就会非常好吃的。荠菜水饺把荠菜跟猪肉馅搅拌在一起，就是很完*的水饺馅了。这种吃法还能够把荠菜的根，一起吃掉。荠菜水饺含有丰富的***，不管是老人小孩，就连孕妇应该多吃这样的水饺 次数用完API KEY 超过次数限制