荠菜鸡蛋汤 原料 新鲜荠荠菜240克，鸡蛋4个，精盐，味精，植物油各适量。 制法 (1)新鲜荠荠菜去杂洗净，切成段，放进盘内，将鸡蛋打入碗内，用筷子顺着1个方向拌匀。 (2)炒锅上旺火，放水加盖烧沸，放入植物油，接着放入荠荠菜，再煮沸，倒入鸡蛋稍煮片刻，加入精盐，味精，盛入大汤碗内即成。 特点 色艳味鲜，养血止血，补心安什，清热将压。 次数用完API KEY 超过次数限制

主要成分

全草含布枯甙(DIO***IN)，贝索林甙(byssorin)、乙酰碱、苹果酸、草酸、酒石酸、酮酸、对氨基苯磺酸等；含精氨酸、天冬氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、谷氨酸、胱氨酸等十几种氨基酸；含有蔗糖、乳糖、氨基酸葡萄糖、肌醇等糖分;果实含芥菜酸、脂肪油、芥油、布枯甙(DIO***IN)，贝索林甙(byssorin)、乙酰胆等；种子含脂肪油22.5%。

食用部分每千克含蛋白质42.4 g (克)，脂肪3.2 g (克)，糖48 g (克)，粗纤维11.2 g (克)，灰分14.4 g (克)，钙3 360 mg (毫克)、磷584mg (毫克)、铁50.4 mg (毫克)、胡萝卜素25.6 mg (毫克)，硫胺素1.12 mg (毫克)、核黄素1.52mg (毫克)、尼克酸5.6 mg (毫克)、***C 440 mg (毫克) 。

次数用完API KEY 超过次数限制

【主要食材】:荠菜150g（买的荠菜还留了一点准备做汤），鸡蛋3个，小米椒三个，大蒜三瓣。步骤一:荠菜放清水中浸泡20分钟，洗去泥沙，洗好的荠菜可以用刀切碎，我稍微切了一下。步骤二:鸡蛋放一丢丢盐打散备用。步骤三:锅内放油，炒青菜可以用猪油，我用的椰子油，非常好吃！步骤四:鸡蛋倒入锅中，炒散后盛出。步骤五:放入大蒜爆香。步骤六:倒入荠菜，大火翻炒，荠菜很嫩，稍微炒一会就变翠绿了。步骤七:放适量的盐。步骤八:倒入鸡蛋翻炒。步骤九:放小米椒，放适量的胡椒粉，鸡精，翻炒均匀就可以出锅啦！步骤十:装盘，营养美味的荠菜炒鸡蛋就做好啦！嫩的，口感不错哦！ 次数用完API KEY 超过次数限制

荠菜猪肉馅饼的做法步骤

1. 面粉中放入适量的水和面；

2. 将它和成光滑的面团后加盖饧上20分钟；

3. 肉馅中加入适量的盐、姜粉、料酒和胡椒粉等调味料；

4. 顺着一个方向搅拌上劲；

5. 将切碎的荠菜放入肉馅中， 先加入适量的香油， 顺着同一方向搅拌均匀；

6. 再加入适量的盐， 顺着刚才的方向搅拌，这样荠菜猪肉馅料就完成了；

7. 饧好的面团分割成大小相同的剂子；

8. 擀成圆片后包入适量的馅料， 将它们包起来；

9. 将包好的馅饼光面朝下放入锅中，加入适量的水和少许油；

10. 加盖焖煮两、三分钟；

11. 揭开盖，小火慢慢煎；

12. 将一面煎的金黄后再翻面， 将另一名也煎至金黄；

13. 双面煎至金黄后盛入放入垫有厨房纸巾盘中吸油。 次数用完API KEY 超过次数限制