荠荠菜为十字花科植物，又叫野荠、地菜，米菜、野菜、雀雀菜、护生菜、鸡冀菜、枕头菜等，在我国南北各地都能见到。荠荠菜以嫩叶供食，是人们喜爱的一种野菜。

荠菜原产我国，目前遍布世界，我国自古就采集荠荠菜食用，早在公元前300年就有食用荠荠菜的记载。目前国内各大城市开始引种栽培，不过仍是零星生产。

荠荠菜为十字花科荠菜属中一、二年生草本植物。生于林边、路旁、田间，遍布***。

荠荠菜根白色，茎直立，单一或基部分枝。叶丛生，埃地，莲座状、叶羽状分裂，不整齐，顶片特大，叶片有毛，开花时茎高20～50厘米。

荠荠菜属耐寒性蔬菜，要求冷凉和晴朗的气候。荠荠菜对土壤的选择不严，但以肥沃、疏松的土壤栽培为佳。

在阳台盆栽种植荠菜，普通的土就可以种，透气疏松的土更好，可以用腐叶土或者草炭土。播种前把盆土浇透水。把种子和细沙一起撒在盆里，覆盖薄土，再喷点水。达到20度就可以发芽了。

等到可以吃的时候，一次不要全部采收，留下几棵，开花结种子，自己会掉落到盆土里或者院子里，种一次后，接下来的以后好几年都有荠荠菜自己长出来。

不要去掉荠菜根，它有很高的***价值。接下来，我们煮一壶水，再加点水。向水中加入一勺盐，可以使荠菜的颜色更绿。许多人想知道为什么他们想漂白。这一步是去除荠菜中的草酸，草酸容易在***内形成草酸钙并导致。不难发现，在我们的生活中，许多人都患有，这与不注意健康饮食有很大关系。水烧开后，我们把荠菜放进锅里，用筷子把它翻过来，确保它能被大约15秒钟。这时，荠菜变软了，颜色变成了绿色，所以应该尽快捞出来。时间长了，荠菜就会腐烂。先把它放在漏水的篮子里排水。

整土种植因为芥菜喜欢通透性良好的土壤，所以建议种植的时候要选择一块通透性以及排水性都比较良好并且比较肥沃的土地。在种植前需要将土地进行翻整，然后将土地堆砌成平整的带状，这样有利于后续的管理，将土地的宽度控制在0.8-1.2米左右。在播种的时候可以施撒一些肥料，这样可以加快种子的发芽速度。

田间管理在种植芥菜的时候，并不需要太多的水，只要保持土壤的湿润就可以了。因为芥菜的生长速度比较快，所以在播种后4-7天就可以看到嫩苗。待芥菜出苗之后就需要及时进行追肥，从而可以促进芥菜的生长速度。施肥主要以农家有机肥为主，还可以选择施放尿素化肥。浇水可以遵循见干见湿的规律，在雨季需要注意不能有积水，要及时的进行排水。 次数用完API KEY 超过次数限制