荠菜尤其有助于清热、和明目。适当多吃荠菜可以缓解眼底出血，三高的人往往吃得更多好处。此外，荠菜还含有一定的膳食纤维。适量食用荠菜可促进肠道蠕动，从而达到消除、***塑身的目的。冬天容易***和发烧的人多吃荠菜，这可以起到很好的预防作用。[荠菜紫菜馄饨]材料:荠菜、肉末、馄饨皮、干丁香鱼和紫菜。方法:首先我们清洗荠菜，然后在锅里烧开水，加入少许油，然后将荠菜焯一下，取出，用冷水沥干水分，切碎。如果用蔬菜做馅料，在热烫后再加一步是非常重要的，那就是把荠菜剁碎，放入盆子里，然后加入适量的油，先搅拌均匀，这样水就可以很好的锁住，然后和其他配料混合，水就不会再出来了。我记得收集小费。

你吃过荠菜吗？荠菜是蔬菜的组合。荠菜又称莴苣、荸荠或磨碎的蔬菜，是十字花科荠菜属的一种蔬菜，以嫩叶为可食。播种期:温室种植大多在10月中下旬完成，即在去年秋季推迟收获后。

气味芳香，香甜，营养丰富，尤其富含抗坏血酸，被誉为“蔬菜中的草”。大棚栽培的反季节荠菜速冻后出口上海、深圳、香港和。近年来，种植面积迅速扩大，但供不应求，市场发展前景十分广阔。

目前生产上使用的栽培品种主要有两种，即带叶荠菜和带叶荠菜。经过试验，荠菜(又称荠菜)适合温室栽培。该品种叶大而厚，浅绿，有羽状深裂纹，基叶一般饱满，叶光滑或稍有绒毛，香气浓郁，品质优良，外观好，深受深圳、香港、等地区消费者的喜爱。该品种气候寒冷，适应性广，生长快，产量高。荠菜对土壤没有严格要求，但在肥沃疏松的粘壤土上生长较好。因为荠菜种子很小，当它们接触到肥料时很容易影响发芽，所以在种植前要进行良好的土壤准备。整地时，每平方米施用2000-3000公斤完全分解的细猪粪或人粪肥，一般不使用化肥作为基肥。首先，用耙子深耙细耙2-3次，整平后，做成10-15厘米高、100-120厘米宽的小垄。温室栽培很容易管理，而且山脊大多是南北向的。

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现代***研究表明，荠菜含有乙酰胆汁、***A(由β-胡萝卜转化而来)、***C、铁等成分，这对非常有益。

[凉血止血]

***认为荠菜具有凉血止血的***，对热性呕吐、牙龈出血、和月经过多有一定的。

营养价值

荠菜是高钙蔬菜之一。100克荠菜含有294毫克的钙。荠菜也富含***C、蛋白质和氨基酸，其***含量是卷心菜的两倍。荠菜的蛋白质含量也很高，是大蒜苗的2倍，西红柿的3倍，韭菜的1.5倍。荠菜还含有多达11种氨基酸。值得注意的是，荠菜中还含有草酸，这阻碍了钙的吸收，所以食用前用开水热烫可以去除草酸，这有利于钙的吸收。

每100克荠菜含有294毫克钙、280毫克钾、4.7毫克铁、0.68毫克锌、4.8克糖、1.7毫克胡萝卜素、2.9克蛋白质、0.4克脂肪和2.2克粗纤维。