技术要点概述:

1:荠菜在使用前必须先烫一下，这样可以去除其中的草酸钙。记住。

2:馅料混合时不需要添加其他辅料，更不用说口味重的调料，如十三味调料和五味调料粉。

3:填充时使用淀粉，不要添加太多以免影响味道。

4:烹饪时，用微开水倒入锅中。当锅里的水微微冒泡时，慢慢滴入荠菜球。

5:烹饪时间不能太长，整个过程不能用开水。它可以在休息后立即从锅里拿出来。

荠菜的别名

香榧、清明草、荸荠荠菜、包生草(《本草纲目》)、白花花、花竹花荠菜、磨菜、磨米菜和灵芝菜。

性、味与归经

性别和口味:微冷，甜，温和和温和。

归经:入肝经。

***和功能

[调节高雪压力]

荠菜可以调节高雪的压力。《名医别录》记载，荠菜“主要益肝和中”，即能疏肝解郁，肝气郁结、肝阳上亢时，易发生高雪病。因此，荠菜对高雪引起的肝阳上亢、肝气旺盛有很好的。

用荠菜做荠菜汤、荠茶、荠菜汤或荠菜蛋花汤对我们高雪和明目有好处。荠菜对高雪氏有辅助作用，但不能直接用作高雪氏的。新鲜的荠菜晒干后制成荠菜茶饮用。经常饮酒对肝阳上亢引起的高雪压力也有很好的辅助作用。

菱角荠菜馄饨怎么做

150克笨猪肉，去除脂肪和筋膜，洗净并切成小块！将水加入小块碎肉中，顺时针方向加水。在不同的时间加入适量的水，直到肉块变得又满又粘。加入调味料、料酒和酱油，继续顺时针搅拌！加入荸荠和荠菜，加入食用油，继续顺时针搅拌。

步骤1

市场上买了200克馄饨皮，共36块。准备一小碗水以备后用

步骤2

有这么多馅料，用这些馄饨皮，馄饨馅有点太大了！建议购买100克以上的皮革。包装时，封口处有轻微的水迹，封口相对较紧！