春季必备佳品荠菜,食用好处多多,看完此文,教你如何去吃荠菜!

春季必备佳品荠菜，食用好处多多，看完此文，教你如何去吃荠菜！ 随着春天的到来，荠菜从大地开始回温时，便已经开始发芽了，在初春时期，荠菜的叶子比较小，往往我们等到叶子稍微大一点，但是又比较鲜嫩的时候，把采来叶子烹饪着吃，不仅仅是荠菜的叶子好处，而且荠菜的根部也是好处多多。接下来，让小编来告诉你，好处有啥？怎么去吃荠菜。

春播和夏播的荠荠菜，生长较快，从播种到采收的天数一般为30～50天，采收的次数为1～2次。秋播的荠菜，从播种至采收为30～35天，以后陆续采收4～5次，长江流域可一直延迟到第二天春天。因荠菜菜植株较小，易与杂草混生，期间需注意及时除草。

需要提醒的是，对于荠荠菜，消费者总体来说更青睐于的，对于大棚里的荠荠菜，或担心问题，或觉得“”不够，并不太***。特别是春寒料峭下的野外荠荠菜经历寒冬，营养价值和口感更优，价格也高于大棚种植。如果有意种植的话，虞城那种与农作物倒茬种植模式是不错的参考。

荠菜以其嫩茎叶作蔬菜食用，是高纤维蔬菜，营养价值很高，具有较丰富又比较平衡的营养成分。荠菜所含***C是大白菜的两倍多，含钙量是蔬菜中的，蛋白质含量超过了菜豆、大白菜和番茄，胡萝卜素的含量也很高。

此外，荠菜还含有草酸、苹果酸、酸以及黄酮、、乙酰等多种，有助于增体功能。

根据测定，每100克可食荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，胡萝卜素3.2毫克，***C5毫克，***B10.14毫克，***B20.19毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，钾、镁、钠、锰、锌、铜等多种元素和***所需的10余种氨基酸。