荠菜具有健脾利湿、止血、、明目等***，可用于痢疾、水肿、血崩、月经过多、和肿痛。

昨天，我在菜地里挖出了一些芨芨草，用鸡蛋面粉蒸熟。步:芨芨草去清理黄叶，并控制水的干燥来蒸芨芨草

第二步:向芨芨草中加入鸡蛋。将芝麻油和面粉混合均匀。一两个鸡蛋就可以了。当然，如果有很多芨芨草，你可以添加更多。蒸芨芨草

第三步是把蒸笼里的水放掉，放上蒸好的布，然后把芨芨草放在火上？水烧开后，转到中火上蒸15分钟。关火，将芨芨草放入蒸好的芨芨草中

第四步:将锅加热，沥干油。油加热后，加入胡椒、葱、姜和大蒜使其变香。加入芨芨草和小火？用盐和十三种香料煸制混合物后，加入鸡精并关火？取出

荠菜、瘦肉、葱姜、鸡蛋、淀粉、盐、鸡粉、紫菜、芝麻油。

做法:1:采摘并清洗荠菜，沸水，热烫至变色，取出，冷却，拧出水，切碎。

2.把猪肉切成馅，越细越好。胖三和瘦七被选中。这种味道更好。

3:将肉和荠菜混合，加入葱姜末、盐、鸡粉、胡椒、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀，静置20分钟。

4:将煎锅加热，加入少许食用油，加入葱和姜，炒香，加入适量清水，煮沸，将荠菜馅做成丸子，放入锅中。

5:煮开后，加入紫菜稍煮，加入盐和胡椒调味，煮开后倒入芝麻油，取出。

练习:1:拿起买回来的荠菜，清洗几次，用沸水烫一下，直到变色，冷却后晾干。

2:把猪肉剁碎成馅，越细越好。剁碎荠菜，越细越好。剁碎葱姜。

3:在肉馅中加入葱姜末、蚝油、酱油和盐，搅拌均匀，然后在肉馅中加入胡椒粉水，搅拌至凝胶状。

4:将肉末与荠菜混合，加入生鸡蛋和葱油，搅拌均匀，低温冷冻30分钟，即可使用。

技术要点概述:

1.购买的荠菜必须采摘和清洗，尤其是发黄的老叶和老根。

2:荠菜和***一样，含有草酸钙，所以必须焯一下。

3:肉糜混合后，应该冷冻一段时间，这样包装时，它就不会从水里出来，吃更多的果汁。

4:面团比例:500克面粉，250克清水，1个鸡蛋，5克盐，20克淀粉，搅拌均匀，醒酒一会儿。

厨师提示:当搅拌肉馅时，许多人会犯错误。他们不知道是先放油还是先放盐，这样做出来的饺子馅既没味道也不香。