春天一定要用它包一次饺子,又鲜又香,趁机多包几顿,确实好吃

春天，一定要用它包一次饺子，又鲜又香，趁机多包几顿，确实好吃。今天小面姨给大家分享一道“荠菜白菜饺子”，这是一道只有春季才能吃到的饺子。荠荠菜是生长在农村的一种野菜，只有在春季时，才在春寒料峭中静悄悄长出，因此便有了春天“野菜”的美誉。荠荠菜有多种做法，但普通家庭都以荠荠菜搭配大肉做饺子馅包饺子吃。

药理实验表明，荠菜有、扩张冠状动脉、兴奋呼吸、收缩平滑肌等作用，《本草纲目》载“明目，益胃”。荠荠菜全株入药，具有明目、清凉、解热、、治痢等。

荠荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠荠菜含有乙酰，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有的作用。荠菜所含的登皮甙能够，有增强体内***C的含量，还能抗病毒，预防，对性白也有。荠荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于、、、、及等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为***A原，所以是病、夜盲症的良好食物。

荠菜，又名地菜，古称“护生草”。民谚有云：“三月三，荠菜当灵丹。”说明荠菜有很大的***价值。它分为两种：一种叫大叶荠菜，叶子宽而大；另一种叫百脚荠菜，叶子细而长，末梢呈勺形展开。不管是哪一种，它们都是人们喜爱的野菜。荠菜，多生长于麦田、闲地。三月初，只要你踏入麦田、闲地，路过乡间小道，就能发现破土而出的小小荠菜。如果雨水充足，阳光温和，它们的生长速度是很快的。

荠菜豆腐汤的制作方法和步骤如下:1 .将荠菜在沸水中煮10分钟，然后切成丁。2.葱花和蒜瓣煮熟后加入水。加入豆腐丁和荠菜丁，将淀粉变稠，煮2分钟。3.倒入一些芝麻油，加入一些盐。作为一种绿叶蔬菜，荠菜富含钙，豆腐也是一种富含钙的食物。此外，绿叶蔬菜富含***K，有利于钙在骨骼中的沉积。可以说，两者制成的汤是一种强有力的双重补钙组合。容易缺钙的儿童和老人可能希望喝点东西。荠菜炒虾的方法和步骤如下:1 .将荠菜在沸水中煮10秒钟，取出，沥干水分，切成丁备用。2.虾去皮去壳后，用料酒、胡椒和少许盐腌制5分钟。3.葱花变香后，将虾翻炒至红色。加入荠菜丁，翻炒。4.加入少许盐，浓缩淀粉，收集果汁。