可见，荠菜的食用与***价值非同一般。春日和煦，荠菜遍野，闲暇时刻，置身田间地头，携菜而归，品尝自然美味，于身心、于***都有着不同寻常的。

植物百科之：荠荠菜

食品制作

荠荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。

荠菜炒肉丝

荠菜切成丝，猪肉切丝同炒，起锅时再用水淀粉勾芡，此菜白绿相同，清香爽口。

荠荠菜，为十字花科荠菜属一年或二年生草本植物，又名香荠、荠菜、护生草、枕头草、地菜、地米菜、菱闸菜、粽子菜、三角草等等，叫法繁多，此也说明它适宜生长范围极广，大江南北，田间、山野、塘畔、路边随处可见，俯仰可摘。

古人对荠荠菜食之已久，历赞美荠荠菜的诗句也不少，延续着人们对它的千年钟情。如宋苏轼“时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹”；元方回“冲风踏雪须归去，荠菜肥甜白酒香”；清郑板桥“三春荠菜饶有味，九熟樱桃有名”。有意思的是其拉丁种名来自拉丁语，意思为“牧人的钱包”，以形容它的蒴果形状像牧人的钱包。

不要去掉荠菜根，它有很高的***价值。接下来，我们煮一壶水，再加点水。向水中加入一勺盐，可以使荠菜的颜色更绿。许多人想知道为什么他们想漂白。这一步是去除荠菜中的草酸，草酸容易在***内形成草酸钙并导致。不难发现，在我们的生活中，许多人都患有，这与不注意健康饮食有很大关系。水烧开后，我们把荠菜放进锅里，用筷子把它翻过来，确保它能被大约15秒钟。这时，荠菜变软了，颜色变成了绿色，所以应该尽快捞出来。时间长了，荠菜就会腐烂。先把它放在漏水的篮子里排水。

大三角油豆腐用于制作荠菜肉馅油豆腐，外形美观，符合大锅菜的制作风格。吃东西时，它既实惠又美味。三角包预处理:1。将猪肚切成丁，沥干新鲜的荠菜并切碎。将切碎的荠菜和肉丁按2: 1的比例搅拌均匀。取580克，加入10克料酒、8克姜汁、5克盐、5克味精和5克胡椒，加入一个鸡蛋，搅拌均匀。2.取20个半成品油豆腐三角袋(将石膏豆腐切成三角形并油炸，内部体积大且有孔，每袋重约100克)，从三角袋的较宽一侧切一个小孔，并填入约30克馅料。3.将宽油放入锅中，加热至60%。放入装有馅料的三角形袋子，油炸至表皮金黄酥脆。取出并控制油，以备后用。4.将500克清水放入锅中，加入10克料酒、15克酱油、5克洋葱和生姜、6克八角、4克香叶和3克煮沸，加入20个油炸三角包，再次煮沸，倒入锅中，用电磁炉保温。进食流程图:一份4个三角袋(你可以点半份)，你可以把食物装在盘子里。生产要点:1。保持馅料饱满，防止油炸时三角袋变形。2.油炸三角包的油温不要太高，只有60%热，否则容易。