经过一个冬天的休眠，荠菜在春天发芽，味道很好。我记得我年轻的时候，每年春天我们都会在旷野里挖野菜，摘谷物笛子。谷笛是一种茅草嫩芯，呈圆锥形。拔出来后，它可以直接吃嫩的部分。它略带甜味的味道深受孩子们的喜爱。春季常见的野菜有荠菜、面条、苦菜、***等。采摘的蔬菜，如荠菜，可以放入馅料或在汤里煮。将面条洗净，用玉米粉包裹，干燥，蒸，然后与蒜泥混合。苦菜和***可以洗净，直接蘸酱食用，清火。拔掉野菜的那一天是快乐的。孩子们可以在荒野中跑来跑去，开怀大笑，呼吸着带有青草味道的新鲜空气。有时可以在野花上看到蜜蜂和蝴蝶。温暖的阳光晒得很舒服。今天的城市到处都是高层建筑。长途跋涉去采摘野菜已经成为一种奢侈。今天的孩子也很穷。我们童年的快乐远离他们。

[荠菜包子]包装:面粉220克，水110克，酵母粉2克。包子馅:荠菜150克，馕50克，鲜蘑菇100克，盐3克。练习:将所有的皮革放入碗中，做成光滑的面团。用一块湿布盖住碗，让面团次在温度超过20度的温暖环境中发酵足够长的时间，让面团膨胀。在面条制作过程中准备馅料，反复清洗荠菜，在沸水中热烫，直到它变色，并需要几秒钟。荠菜可以很快地在冷水中捞出来，以保持它的绿色和鲜嫩的味道。将荠菜从水里挤出来，和蘑菇、南瓜子一起放入切菜机中，加入一些盐。盖上盖子，搅拌，剁碎成馅。

春天来了，到处都是野菜。挖野菜似乎成了一种很大的乐趣，比如***、荠菜和蕨菜，这让每个人都很忙。

今天我们将谈论荠菜。吃荠菜的好方法是做——个包子，在野外挖一篮子嫩荠菜，然后用白面做成肉皮。这样做的馒头非常好吃。

荠菜的营养价值

荠菜中的蛋白质和氨基酸

荠菜的蛋白质含量很高，每100克荠菜含5.2克。与其他果蔬相比，荠菜蛋白质含量高，是一种良好的蛋白质来源。荠菜是一种富含氨基酸的果蔬食品，因为其总氨基酸含量相对较高，氨基酸丰富多样，且二者之间的比例非常接近***的需求。

荠菜中的营养成分

荠菜富含钙、镁、铁、锰、锌、铜和铬等矿物质，还含有钴和硒等微量元素。这些常量元素和微量元素是***必需的营养素，对***健康有很大影响。吃荠菜的新方法:

以新鲜嫩滑的荠菜为原料，按照一定比例与浸泡一定时间的大豆清洗混合，研磨过滤，然后用煅石膏煮沸打浆，制成营养价值更高的荠菜豆腐，更好地满足我们对食品品质的追求。