荠菜的营养价值很高，其***价值不容忽视。多吃荠菜可以降低雪压，清茎，调理，促进血液循环。小荠菜不仅好吃，而且有很多***价值。它的颜色值太高。以前市场上农民卖的荠菜基本上都是的，数量很少。当它进入市场时，它会被卖完，不能再慢了。现在市场上有更多的荠菜，而且在潮湿的地方也有卖。它们不全是荠菜。田野里，哪里能生长这么多荠菜？它们都是人工种植的荠菜。人工种植的荠菜和荠菜在营养价值和***价值上基本相同。没有区别。

练习:1:拿起买回来的荠菜，清洗几次，用沸水烫一下，直到变色，冷却后晾干。

2:把猪肉剁碎成馅，越细越好。剁碎荠菜，越细越好。剁碎葱姜。

3:在肉馅中加入葱姜末、蚝油、酱油和盐，搅拌均匀，速冻荠菜馅联系方式，然后在肉馅中加入胡椒粉水，搅拌至凝胶状。

4:将肉末与荠菜混合，加入生鸡蛋和葱油，搅拌均匀，低温冷冻30分钟，即可使用。

技术要点概述:

1.购买的荠菜必须采摘和清洗，尤其是发黄的老叶和老根。

2:荠菜和***一样，含有草酸钙，所以必须焯一下。

3:肉糜混合后，应该冷冻一段时间，这样包装时，它就不会从水里出来，吃更多的果汁。

4:面团比例:500克面粉，250克清水，速冻荠菜馅厂，1个鸡蛋，5克盐，速冻荠菜馅电话，20克淀粉，搅拌均匀，醒酒一会儿。

厨师提示:当搅拌肉馅时，许多人会犯错误。他们不知道是先放油还是先放盐，这样做出来的饺子馅既没味道也不香。

准备好葱花和姜末，然后把荠菜、粉条和葱姜一块放入大碗中，加入食用盐、胡椒粉、十三香、鸡精、香油；炒锅入油，下入花椒粒，小火焙香，之后捞出花椒粒，热油浇入盛菜的碗里；搅拌均匀，制成包子馅；用热油加入馅里，这样的包子吃起来很香；这是提前发好的面团；发面比例是500克的面粉，5克的发酵份，3克的泡打粉，10克的白糖，600克的清水；按照常规的做法，包成包子，再二次饧发10分钟左右；蒸锅加水，蒸格铺上潮湿的干净笼布，摆入包子生坯，盖上盖子开始蒸制；一般蒸汽上来之后，素包子蒸十三分钟就可以关火，再停三分钟打开盖子即可；.因为是素包子，所以没必要蒸太久；主要的是荠菜本身是绿色的，如果蒸的太久，绿色就会发暗，江西速冻荠菜馅，给人视觉不是太好；又由于包子馅里加了熟的花椒油，所以吃起来格外香，不信可以试试！

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