荠菜中含有的荠菜酸是一种有效的止血成分，可以缩短出血和凝血时间。荠菜含有乙酰基、谷甾醇和季胺类化合物，不仅能降低血液和中胆固醇和甘油三酯的含量，还具有压的作用。荠菜中含有denpi葡萄糖苷，可消除***，提高体内***c含量，抗病毒，防止损伤，对糖诱导的白内屏障***有尿作用。荠菜中的二苯硫酮具有抗艾作用。荠菜还富含***C，可防止胃酸盐和次胃酸盐在消化道转化为致***物质盐an，并可防止胃ai和食管ai。荠菜含有大量粗纤维，能增强大肠蠕动，促进进食后排泄，从而改善新陈代谢，有助于预防和各种***。荠菜富含胡萝卜素。因为胡萝卜素是***A，所以它是芝症和夜盲症的好食物。

如果你不能在春天吃完荠菜也没关系。将它放入沸水中热烫，然后放入冰箱冷冻。当你想吃的时候，把它拿出来解冻。味道并不差。用它做馅料或冷拌，更不用说它有多美味了。[荠菜包子]所需配料:荠菜500克，面粉400克，酵母5克，白糖1勺，猪肉馅400克，盐4克，酱油2勺，葱花、生姜和大蒜适量，芝麻油适量，食用油适量:1。向面粉中加入白糖和酵母，用温水揉成光滑的面团，发酵至两倍大小。温水的温度大约是30度。如果不容易掌握，也不会太热。2.利用发酵时间制作馅料。向锅中加入油，加热油，翻炒葱花、生姜和大蒜，直至香味四溢。3.加入肉末翻炒，加入盐和酱油，继续翻炒。油炸肉馅的脂肪也使肉馅更香。4.洗净荠菜，放入锅中热烫，切成小块。5.将荠菜混入肉馅中，搅拌均匀。6.将发酵面团在案板上揉搓并排出，分成小块，卷成包装纸。7.裹上适量的填料。8.放入案板进行二次发酵20分钟。9.在锅里蒸20分钟，关火煨2分钟。

阳台种了野荠菜，春秋都能吃一茬，包饺子割一点，太鲜了

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