清蒸荠菜、荠菜、面粉、芝麻油、盐、大蒜

①、首先，将荠菜洗净，沥干水分，放入盆子中，倒入面粉、盐，搅拌均匀，使每个荠菜粘在面粉上！

(2)将清水倒入蒸笼中，放上，将荠菜均匀地放入蒸笼中，盖上锅盖，用大火煮5分钟，再用小火煮3分钟，盖上锅盖，将蒸好的荠菜倒入盆子中！

(3)将食用油倒入煎锅。大蒜不香。转到低热，倒荠菜。加入盐，搅拌均匀。关掉暖气。倒一点芝麻油，搅拌均匀。然后你可以离开锅吃东西。

春天鲜嫩的时令蔬菜，用它包饺子超好吃！一个窍门，能存整年

春天是吃荠菜水饺的时机，新鮮的荠菜嫩能够掐出水量来，洗净残渣，嫩根还可以彻底保存，荠菜香气更浓。这时，不但能够品尝到很多的新鮮食材，还能够存储充足的食材，在荠菜时节后渐渐地品尝。这一方式比较简单。洗净荠菜，放进开水中冷烫，取下后低温。挤压不必要的水。把它分为大份，冷藏在薄膜袋里。吃以前把它从电冰箱里拿出来，当然解除。假如你要想荠菜馅新细嫩而不干躁，有一个小技巧要记牢，那便是，荠菜清理后，水的挤压成型应当适当，过多的水会危害包裝，过多的水会危害味儿。

这野菜做馅儿蒸包子，百吃不厌，春天吃不完的，留到夏天照样鲜嫩

近，我家吃了三天两头的馅面食、饺子、蒸饺和烤馅饼。以这种速度，孩子们不会厌倦吃东西。作为一个土生土长的北京人，他对意大利面和馅料的喜爱与生俱来，我们全家都喜欢吃带馅料的意大利面。我迫不及待地想吃我今天吃的两个馒头、猪肉和荠菜馅。说到荠菜，它让我想起了去年我买菜时的一幕。那时是仲夏，蔬菜市场仍在我家门前。我去卖绿叶蔬菜的摊位，问是否有荠菜。小贩告诉我，已经过了吃荠菜的季节，没有一个卖过。当我听到这个答案时，我完全迷路了。