生产流程:

1、将猪肚去皮切小块；

2.将切好的肉块一点一点地放入机器中做肉馅；(如果是直接买肉馅，那就更方便了。)

3、将干荠菜浸泡在温水盆中去除杂质；

4.将腌制的荠菜剁碎，与肉馅放在一起，加入一个鸡蛋，将剁碎的姜末、五香粉、盐、酱油、料酒、糖和少量水顺时针混合。

5.预先将面粉和水混合成面团，用保鲜膜覆盖，静置30分钟。

6.拉一半面团，搓成条状，切成小块；

7.压平，用擀面杖擀成饺子皮；

8、包饺子，原谅我做得太丑；

9.烧开锅里的水，把饺子放进去，加一碗冷水到锅里，煮开后再加一碗冷水，加三倍的冷水(我的碗不大)，基本的饺子就会浮起来，差不多煮好了。开盖，在上菜前再煮两分钟。

10.用漏勺包饺子，然后放在盘子里。加入一些蒜泥醋。味道很棒！

在确定了栽培时间和品种后，我们应该做好田间管理工作。在播种荠菜的前一周，应该集中耕种土地，并在大约20厘米的深度施用足底肥。应确保成熟土层的完整性。上虚土层和下实土层更有利于荠菜的生长。基肥可以是分解有机肥和***钾复合肥，每公顷用量分别为45t和750kg左右。施肥后，地面耙应该是细的，犁沟应该做成犁沟。沟面宽度应适中，一般1.5m为宜，这样更便于在沟面除草和收获荠菜。沟深应控制在10~15cm，以减少排水和积水。播种时，新老种子应区别对待，同一年的种子应低温春化处理，并在2~6℃的冰箱中处理1周。第二年的种子打破了休眠，可以直接播种。土壤水分含量必须在播种时测定，当播种前土壤水分不足时，应使用水来建立土壤水分。为了促进播种后幼苗的早期出苗，可以通过覆盖遮阳网或窗帘、芦苇垫或稻草等遮阳和保湿措施来确定土壤的含水量是否稳定。出苗前，经常少量浇水可以保证土壤水分。出苗后，可以适当增加水量，避免土壤干旱。此外，当有两片真正的叶子时，应该多施一种肥料。成熟的人和动物的粪便和尿液都可以应用。10天后，应施用***铵作为第二次追肥，以保证苗壮后期的高产。

目前生产上使用的栽培品种主要有两种，即带叶荠菜和带叶荠菜。经过试验，荠菜(又称荠菜)适合温室栽培。该品种叶大而厚，浅绿，有羽状深裂纹，基叶一般饱满，叶光滑或稍有绒毛，香气浓郁，品质优良，外观好，深受深圳、香港、***等地区消费者的喜爱。该品种气候寒冷，适应性广，生长快，产量高。荠菜对土壤没有严格要求，但在肥沃疏松的粘壤土上生长较好。因为荠菜种子很小，当它们接触到肥料时很容易影响发芽，所以在种植前要进行良好的土壤准备。整地时，每平方米施用2000-3000公斤完全分解的细猪粪或人粪肥，一般不使用化肥作为基肥。首先，用耙子深耙细耙2-3次，整平后，做成10-15厘米高、100-120厘米宽的小垄。温室栽培很容易管理，而且山脊大多是南北向的。