荠菜煎蛋的配料是:一把荠菜，四个鸡蛋，适量的盐，一点味精和一点胡椒。***步，清洗干净新鲜的荠菜，处理掉老叶和老根，然后切成细块备用。第二步是将锅加热，倒入适量食用油，将荠菜倒入锅内，加入食用油，在锅内翻炒荠菜；第三步，将荠菜放入盘中，将四个鸡蛋倒入碗中，用筷子搅拌均匀，加入少许盐和味精调味。第四步，在锅里加入少量食用油，将蛋液倒入锅里，摊成荠菜蛋饼，然后快速炒几次蛋液，用铲子分成几块；第五步，蛋液凝固软化后，搅拌均匀，即可食用。荠菜炒鸡蛋，不管家里有老人还是小孩，多吃些这种荠菜炒鸡蛋，头脑更聪明。

一个好的饮食方式:你可以把荠菜晒成干茶，经常喝。或者用新鲜的荠菜做荠菜汤和荠菜汤都是不错的选择。缓解***症:荠菜中胡萝卜素的含量可以和胡萝卜相媲美。胡萝卜素可以转化为***a，可以预防***症，缓解***症。它特别适合坐在电脑前的白领。***佳食用方法:荠菜、胡萝卜和豆腐干可以一起油炸，脂溶性胡萝卜素可以发挥其***大作用。补钙:荠菜是所有蔬菜中钙含量高的一种食品。每100克荠菜中钙含量高达294毫克，明显高于其他蔬菜。与牛奶相比，每100克中的钙含量约为110毫克，明显高于牛奶中的钙含量，但荠菜不是钙的食物来源的原因主要来源于草酸含量。

常吃荠菜，你能收获这几种好处！

在生活中，许多人想找些新鲜清爽的野菜来换换口味，荠菜是个不错的选择。荠菜营养价值丰富，被誉为“天然宝藏”。同时，它也适用于***病患者。让我们一起了解一下。首先，荠菜荠菜的作用，又称“香荸荠”、“白花花”和“黑心”蔬菜，是生活中常见的蔬菜，古人甚至称赞它为“神奇的草”。古代***认为荠菜性平凉，能清热健脾，平肝止血，明目，适用于痢疾和水肿。从现代营养角度来看，荠菜含有辣椒素酸、胡萝卜素、***B1、***B2等成分，对***也有好处。