荠菜在当地被称为香荸荠，在北方被称为白花花、黑心菜，在姚家被称为稻秆菜，在河南、湖北等地被称为荸荠，在四川被称为干油菜，是一种深受人们喜爱的食用野菜。它的拉丁名字来自拉丁语，意思是小盒子和牧羊人的钱包。它形容它的角形状像牧羊人的钱包。英文名字是“牧羊人的钱包”。起源于东欧和小亚细亚，中国已经基本上遍布***。广泛分布于世界温带地区。叶盛，偶尔栽培。生于山坡、田野和路旁。荠菜是一种稀有的野生蔬菜。其嫩茎和嫩叶用作蔬菜，味道芳香可口，含有多种氨基酸，其中谷氨酸具有与味精相同的功能。

荠菜具有健脾利湿、止血、***、明目等***，可用于***痢疾、水肿、血崩、月经过多、***和肿痛。

昨天，我在菜地里挖出了一些芨芨草，用鸡蛋面粉蒸熟。***步:芨芨草去清理黄叶，并控制水的干燥来蒸芨芨草

第二步:向芨芨草中加入鸡蛋。将芝麻油和面粉混合均匀。一两个鸡蛋就可以了。当然，如果有很多芨芨草，你可以添加更多。蒸芨芨草

第三步是把蒸笼里的水放掉，放上蒸好的布，然后把芨芨草放在火上？水烧开后，转到中火上蒸15分钟。关火，将芨芨草放入蒸好的芨芨草中

第四步:将锅加热，沥干油。油加热后，加入胡椒、葱、姜和大蒜使其变香。加入芨芨草和小火？用盐和十三种香料煸制混合物后，加入鸡精并关火？取出

技术要点概述:

1:荠菜在使用前必须先烫一下，这样可以去除其中的草酸钙。记住。

2:馅料混合时不需要添加其他辅料，更不用说口味重的调料，如十三味调料和五味调料粉。

3:填充时使用淀粉，不要添加太多以免影响味道。

4:烹饪时，用微开水倒入锅中。当锅里的水微微冒泡时，慢慢滴入荠菜球。

5:烹饪时间不能太长，整个过程不能用开水。它可以在休息后立即从锅里拿出来。