早春时节，荠菜卖得很贵，但现在只卖3或4元一公斤，所以聪明的家庭主妇会在这个时候囤积更多，回家后洗干净，烫一下，装袋，荠荠菜哪家好，放进冰箱，荠荠菜厂，冷冻保存。它们可以在没有荠菜的季节吃，这非常方便。还有很多吃荠菜的方法。你可以做饺子馅，蛋糕馅，冷拌，炒菜，汤，粥等等。荠菜和肉混合做馅、馄饨、饺子和馅饼时仍然很美味。今天我们分享荠菜鲜虾饺子，可以说是春天的美味。喜欢它的朋友不妨跟我来试试。

“虾和荠菜饺子”

配料:荠菜600克，韭菜，10只鲜虾，一小块猪肉，一点胡椒粉，半勺生抽，半勺老抽，一小块姜，适量盐，适量花生油，荠荠菜厂家，600克面粉和适量水。

生产流程:

1、将猪肚去皮切小块；

2.将切好的肉块一点一点地放入机器中做肉馅；(如果是直接买肉馅，那就更方便了。)

3、将干荠菜浸泡在温水盆中去除杂质；

4.将腌制的荠菜剁碎，与肉馅放在一起，加入一个鸡蛋，将剁碎的姜末、五香粉、盐、酱油、料酒、糖和少量水顺时针混合。

5.预先将面粉和水混合成面团，用保鲜膜覆盖，静置30分钟。

6.拉一半面团，搓成条状，切成小块；

7.压平，用擀面杖擀成饺子皮；

8、包饺子，原谅我做得太丑；

9.烧开锅里的水，把饺子放进去，加一碗冷水到锅里，煮开后再加一碗冷水，加三倍的冷水(我的碗不大)，基本的饺子就会浮起来，差不多煮好了。开盖，在上菜前再煮两分钟。

10.用漏勺包饺子，然后放在盘子里。加入一些蒜泥醋。味道很棒！

取出发酵的面团，将其分成均匀的小面团块。拿一个，压平，卷成包装纸，然后放上填料。将包装纸拿在手里，将包装纸的边缘一个接一个地折叠起来，使其变紧。将馒头放在一个间隔更大的蒸笼中，让馒头空着进行二次发酵。向锅里加入足够的清水，大火煮大约一分钟，当你觉得热的时候，触摸锅的外壁关掉火。然后把包子放在蒸笼的抽屉里，让包子在温暖潮湿的环境中第二次发酵，所有的包子都会肿起来。发酵温度不应超过40度。发酵完成后，打开火，太原荠荠菜，直到锅沸腾，暴露在空气中，转到中火，蒸10分钟，直到你能闻到馒头的味道，然后关闭火，3分钟后提起盖子，把它拿出来。

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