三月里，此菜我家隔几天必吃1回，给肠胃来个大扫除，做法超简单

有很多关于小城市的故事，三月份的小城市有很多美食，就像这道菜一样，它在三月份是新鲜的。当柳树发芽的时候，你看，有人站在树下，拿着一个小口袋，仰着头去摘柳树芽。这东西能吃吗？母亲说，当他们年轻的时候，他们经常在春天到处寻找柳树，以便用柳树芽填饱他们的肚子。然而，这柳树芽有苦味，但你不能吃它，直到它变坏。我对它不感兴趣，因为它尝起来很苦，更不用说吃了。因此，我仍然不明白这柳树芽会有多坏。然而，在三月份的小镇上，野生蔬菜让我着迷。每年春天，我必须开车去野外，在水边找个地方挖荠菜。

一定要将水焯一下，荠菜含有草酸，这很容易阻止钙的吸收。因此，为了获得丰富的钙，有必要在沸水中热烫，草酸会***它，使钙容易被吸收。如何漂白荠菜？许多人习惯于把一盘荠菜倒进锅里，所以水温会很快降低效果。我们应该一点一点地少量放进去。主要目的是保持水温，热烫时间不应超过30秒，以免营养物过度流失。如果体内有更多的钠，水就会积聚在体内，血压也会上升。钾有助于将钠排出体外，并有助于控制血压。

[荠菜饺子]

配料:荠菜650克，鲜肉馅500克，中筋面粉适量

配料:葱1段，姜1小片，料酒1勺，酱油1勺，盐适量，芝麻油适量

方法:1 .清洗干净新鲜的荠菜，去除杂质，热烫，去除杂质，排出多余的水分。

2.将肉末倒入盆中，加入适量葱花、姜末、料酒和酱油，朝一个方向搅拌均匀，直至肉末成束。

3.轻轻挤压荠菜中多余的水，然后放入肉馅中，加入剩余的葱末和芝麻油。

4.再次沿一个方向快速搅拌均匀，完成饺子馅的制作。

5.适量加入适量面筋，搅拌15分钟，然后分成小份。

6.取其中一个，均匀地搓成长条。