秋天是吃玉米的时候。普通玉米品种的消费有一个***长时期。谷物不是太早就装满了，而且水也太多了。玉米粒老化严重太迟，适口性差。***重要的时期是玉米达到七点成熟时，从生长阶段判断，大约是授粉后24天。此时，玉米胚乳饱满多汁，生火或烹饪时味道鲜美。在短暂的仪式之外，我们怎样才能享受新鲜玉米的美味呢？这需要对新鲜玉米进行预处理和储存。加工过的新鲜玉米即使在新年也可以食用。新鲜玉米含有大量水分，采摘后呼吸很强，因此需要“冷处理”。

煮玉米:备用成分:3个带皮糯玉米和适量盐；生产工艺:***步:首先，剥去旧叶，冷冻速冻荠菜，在买的带皮玉米上留下两三层嫩叶，用手将玉米上的干胡须撕下。根据这种方法，所有的玉米都会得到很好的处理。第二步，玉米加工后，取几片开始烹饪，剩下的带皮玉米直接放入冰箱冷冻，边吃边煮，烹饪从下面开始；将锅擦洗干净后，冷冻速冻荠菜电话，将加工好的玉米放入锅内；第三步是加入不含玉米的清水，然后加入一些盐，注意盐而不是糖。所有的配料放好之后，玉米就可以煮了。锅用大火煮沸后，转向小火，冷冻速冻荠菜配送，盖上锅盖，继续煮玉米。

速冻玉米中的许多人在制作玉米时都会遇到问题，即所制作的玉米粒总是散乱而不结成。我以前做玉米的时候就这样做，但是我以为餐厅里的玉米是整形的。我一定没有掌握这个技巧，然后又一次又一次地尝试，例如添加更多的淀粉。或将油温升高一点。后来，我发现未形成玉米的原因不是放多少淀粉，也不是油温问题。相反，放置的淀粉越多，形成淀粉的可能性就越小，因为淀粉会迅速吸收水分并使玉米粒变得明显，但不会更多。容易聚在一起

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