生活在农村的人都知道，荠菜被称为野菜，也深受城市人的喜爱。有些人已经开始工作了。从二月到四月的春天，荠菜通常都很旺盛，那些开过花的已经老了！你不能吃东西！

荠菜具有补虚止血、抑菌和降低胆固醇的作用。

不适合人群，脾胃虚寒慎用！

今年是一个温暖的冬天，所以荠菜的生长比较好。这时，许多生活在农村的人都在吃它！如何做一顿好饭！我想和你分享我自己的两种常见做法。

荠菜是春季常见的野生蔬菜。它可以在路的两边看到。在民间荠菜中，它又被称为草、磨碎的蔬菜、磨碎的大米蔬菜等等。虽然小荠菜看起来微不足道，但它的营养价值极高，是一种春季***的野菜。民间有句谚语:春天的荠菜是灵丹妙药。

利用春天明媚的阳光和美丽的风景，全家人可以一起去乡下散步。他们还可以方便地采摘一些新鲜的荠菜，去掉黄叶，从土壤中反弹回来。它们不用加工和烹饪就能闻到清新的香味。春天独特的味道让人放松和快乐。荠菜是一种野生蔬菜，但蔬菜中的蛋白质含量很高。胡萝卜素的含量相当于胡萝卜。***C的含量比西红柿多。此外，荠菜富含钙、铁、锰等矿物质。

荠菜、胡萝卜和豆腐干可以一起油炸，而脂溶性胡萝卜素可以***大限度地发挥作用。补钙:荠菜是所有蔬菜中含钙量较高的一种食品。每100克荠菜中钙含量高达294毫克，明显高于其他蔬菜。与牛奶相比，每100克中的钙含量约为110毫克，明显高于牛奶中的钙含量，但荠菜不是钙的食物来源的原因主要来源于草酸含量。务必将水焯一下，荠菜含有草酸，这很容易阻止钙的吸收。因此，为了获得丰富的钙，有必要在沸水中热烫，草酸会***它，使钙容易被吸收。