生活：春天的荠荠菜遍地都是，做成馅包饺子好吃有营养

我的小朋友问我，有各种各样的荠菜，你不知道这种食物可以吃吗？小Ku告诉这里的每个人，荠菜不仅可以食用，而且美味、健康、营养。在我国，一些农民叔叔专门在蔬菜大棚里种荠菜来卖钱。

我出生在胶东。那时候，物质生活相对匮乏。春天来了，妈妈们会在坡地上挖荠菜、凉拌、馒头、饺子等。当然，肉很少被使用。我妈妈说那个时候荠菜是件好事。它尝起来很新鲜，在野菜中没有奇怪的味道。

当我很小的时候，我和妈妈来到新疆。我父亲是知边的复员军人。从那以后，他再也没有吃过荠菜。也许新疆的土地不适合荠菜，甚至荠菜也不愿意离开祖国跑到荒凉的边疆。当我长大后，我经常抱怨我的父母把我们带到如此遥远的西北地区。那时，我一无所有，觉得我住的地方真的很糟糕。

后来，我工作了，离开了那个遥远的第二故乡。我从来没想过荠菜。随着互联网的普及，春天来了。我从网上得知，现在是大陆人挖野菜的季节。我对荠菜***感兴趣。当我从照片上看到温柔的荠菜和别人包的饺子时，我想念我的家乡。

荠菜是买来的，卖荠菜的人都很干净。把它拿回来，洗干净，烫一下，挤出水分。咸、水、鸡精的肥、瘦猪肉馅更有活力，剁碎的荠菜和剁碎的荠菜根味道好，不需要去掉。馄饨皮是我自己压的，小压面机非常好用。300克面粉、100克水(也可以使用蛋液和水的混合液)、3克盐和硬面团。用压面机挤压薄而方形的馄饨皮。没有必要在馄饨里放太多馅料。馅料很像饺子。你可以一次装更多，并保持冷冻。我用的这种盒子每层有18个正方形。我买了5层楼，盖子非常实用。

吃荠菜有很多方法，但是我们***喜欢的还是饺子！妈妈做猪肉馅！这样的荠菜饺子不仅好吃，而且一点也不好吃！但是我丈夫在哪里？我不喜欢肉，我喜欢鸡蛋，所以今天我要分享鸡蛋荠菜饺子的做法！薄皮和大馅料使它美味可口！来吧，我觉得我好像吃了嘴里的春天！我们家又老又年轻，没有爱！

[荠菜鸡蛋饺子][食品制备]

荠菜、葱、蛋、食用油、石盐、蚝油