首先，如何识别荠菜

荠菜是一种野生蔬菜，它含有许多蔬菜中没有的营养成分，如荠菜酸等。所以适当吃荠菜，对身体也很有好处，可以及时补充一些微量元素营养，提高人们的身体素质。

2.年轻时很难区分荠菜和***。然而，荠菜发芽较早，叶子不均匀，就像许多小叶子一样。它不会粘在地上，树叶会相对立起来。

3、成年荠菜比较容易辨认，一般来说它会有四五个花柱站起来，就像韭菜花、大蒜花一样，站起来也比较高，但是花柱是圆的，会有分叉，会有叶子。

今年春天，我妈妈去野外挖了些荠菜回来了。直到那时，我才突然意识到小时候经常在田里看到的野菜是荠菜。说到这里，自然也真的很神奇。野外的荠菜可以从未知的草变成餐桌上美味的食物。现在每个人都住在城市里，许多村庄发生了巨大的变化。如果你想吃天然野菜，有时开车几十公里是可能的。一些家庭带孩子去采摘野菜也很常见。你选择多少野菜并不重要，重要的是当你与大自然亲密接触时，根植的过程、怀旧的感觉和轻松愉快的感觉。

清蒸荠菜

备料、荠菜、面粉、芝麻油、盐、蒜瓣

①、首先，将荠菜洗净，沥干水分，放入盆子中，倒入面粉、盐，搅拌均匀，使每个荠菜粘在面粉上！

(2)将清水倒入蒸笼中，放上***，将荠菜均匀地放入蒸笼中，盖上锅盖，用大火煮5分钟，再用小火煮3分钟，盖上锅盖，将蒸好的荠菜倒入盆子中！

(3)将食用油倒入煎锅。大蒜不香。转到低热，倒荠菜。加入盐，搅拌均匀。关掉暖气。倒一点芝麻油，搅拌均匀。然后你可以离开锅吃东西。

(注:喜欢辣椒的朋友可以放一点辣椒。)