首先，如何识别荠菜

荠菜是一种野生蔬菜，它含有许多蔬菜中没有的营养成分，如荠菜酸等。所以适当吃荠菜，对身体也很有好处，可以及时补充一些微量元素营养，提高人们的身体素质。

2.年轻时很难区分荠菜和***。然而，荠菜发芽较早，叶子不均匀，就像许多小叶子一样。它不会粘在地上，树叶会相对立起来。

3、成年荠菜比较容易辨认，一般来说它会有四五个花柱站起来，就像韭菜花、大蒜花一样，站起来也比较高，但是花柱是圆的，会有分叉，会有叶子。

从小，我就喜欢吃各种野菜。只要我能吃野菜，当我离家去城市时，我就不能改变当地的风味。我仍然喜欢吃野菜，但是我没有地方挖，只能买吃。每年春天，当野菜下架时，我偶尔会在街上的摊位上遇到一些卖南方山区野菜的人。我通常会买一些野菜，不管它们的等级如何。野菜没有价值，但功夫有价值。主要原因是野生蔬菜没有称重，很多都没有称重，而且它们很容易被挖出来。捡东西太麻烦了。荠菜的底部会有一些腐烂的叶子。有些会和地里的枯叶混合在一起。他们都必须被清理干净。因此，我会买干净的荠菜或其他野菜。那些卖野菜的人通常不会带太多。它们有3到5斤和10到8斤重。我经常把它们包起来。我把它们买回家，洗干净，烫好，放在冰箱里冷冻，慢慢吃。春天，荠菜的生长周期非常短。经过几天温暖的天气，它们会开花并串起树枝。因此，当我遇见它们时，我喜欢吃它们。如果那年春天我没有吃荠菜，我会觉得春天还没有结束，并有一些遗憾。

一个好的饮食方式:你可以把荠菜晒成干茶，经常喝。或者用新鲜的荠菜做荠菜汤和荠菜汤都是不错的选择。缓解***症:荠菜中胡萝卜素的含量可以和胡萝卜相媲美。胡萝卜素可以转化为***a，可以预防***症，缓解***症。它特别适合坐在电脑前的白领。***佳食用方法:荠菜、胡萝卜和豆腐干可以一起油炸，脂溶性胡萝卜素可以发挥其***大作用。补钙:荠菜是所有蔬菜中钙含量高的一种食品。每100克荠菜中钙含量高达294毫克，明显高于其他蔬菜。与牛奶相比，每100克中的钙含量约为110毫克，明显高于牛奶中的钙含量，但荠菜不是钙的食物来源的原因主要来源于草酸含量。