2杯米饭; 2杯半水; 1个玉米(甜玉米)
切碎玉米粒,将玉米棒子捣成两半。
让我谈谈电饭煲的版本。这很简单。它可以直接放入大米,水,玉米和玉米芯中。完成后加一小块黄油。
铸铁锅版本:洗两杯米饭,饭店速冻荠菜批发厂家,倒入两杯半水泡30-60分钟。
将米和水倒入铸铁锅中,打开盖子并搅拌,以防止粘住。保持中火。
将玉米粒和玉米芯放在水中,盖上10分钟。关火15分钟。
完成后加一小块黄油。
搅拌均匀,饭店速冻荠菜批发电话,可以吃
(4)冷却。变白的玉米粒应立即冷却,否则残留的热量会严重影响品质。例如,饭店速冻荠菜批发哪家好,颜色变深,干燥消耗增加,快速冷冻时间延长,能量浪费,这也为微生物繁殖提供了条件。因此,上海饭店速冻荠菜批发,必须及时彻底地冷却,以确保产品的颜色和质量。为了节省水,可以使用分阶段的冷却方法。首先,通过喷雾将玉米粒的温度在约90°C降至25至30°C,然后浸入0至5°C的冰水中以将玉米粒的中心冷却至5°C以下。
(5)速冻。快速冷冻是确保产品质量的决定性因素。冷冻速度越快,产品质量越好。相反,冷冻时间越长,质量越差。一般选择压缩机速冻通道或液氮速冻通道,节能环保,结速快,产量大,节省了大部分能耗和人工成本。
我们通常的处理方法是剥去玉米粒,直接放入冰箱冷藏。虽然这种方法可以保存一段时间,但谷物中的营养很容易流失。玉米籽粒的新陈代谢在低温下仍然很弱,玉米中的一些酶在低温下仍然会分解养分。食品工业中有成熟的保存新鲜玉米的技术。你可以参考他们。为了尽可能保留玉米中的营养成分,通常***行“热烫”处理。热烫过程是将玉米粒在100℃的高温蒸汽中处理约12分钟,可以锁住玉米中的营养,排出玉米粒中的空气,使味道鲜嫩。接着,将热烫后的玉米粒冷却沥干水分,然后在-35℃下快速冷冻,***后进入冷藏环节,包装后放在-17℃下,保鲜玉米可储存6个月至1年。
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