1.豆腐不能放入切菜器里面一起搅打,那样会碾成泥,馅料的味道就不好了,所以得用刀切成小粒再拌到一起。2.馅料中加蛋清是有助粘合作用,蒸好切片时不散碎,或者换淀粉也行。3.用不完的荠菜,洗净焯烫后挤干水分,打包冷冻,需要时取出解冻,依然翠绿清鲜。荠菜,含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、***c以及***所需的各种氨基酸和矿物质。***认为,荠菜味辛甘、性凉平,具有和脾、利水、止血、明目等***。 次数用完API KEY 超过次数限制
播种后用脚轻轻地踩一遍,使种子与泥土紧密接触,以利种子吸水,提早出苗。早秋播的芥菜如果采用当年采收的新籽,要设法打破种子休眠,通常以低温处理,用泥土层积法或在2~7℃的低温冰箱中催芽,经7~9天,种子开始萌动,即可播种。在夏季播种,可在播前1~2天浇湿畦面,为防止高温干旱造成出苗困难,播后用遮阳网覆盖,可以降低土温,保持土壤湿度,防止雷阵雨侵蚀。
荠菜种植的方法:田间管理
在正常气候下,春播的5~7天能齐苗;夏秋播种的3天能齐苗。出苗前要小水勤浇,保持土壤湿润,以刊出苗。出苗后注意适当灌溉,保持湿润为度,勿使干旱,雨季注意排水防涝。雨季如有泥浆溅在菜叶或菜心上时,要在清晨或傍晚将泥浆冲掉,以免影响荠菜的生长。秋播荠菜在冬前应适当控制浇水,防止徒长,以利安全越冬。
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蔬菜名称:荠菜
别名:靡草、花花菜、护生草、羊菜、鸡心菜、净肠草、 菱角菜、清明菜、香田芥、枕头草、地米菜、鸡脚菜、假水菜、地地菜
科属:十字花科,荠菜属
特征特性
荠菜是十字花科荠菜属草本植物,根入土浅,须根不发达,短缩茎,叶塌地丛生,开展度15~18cm左右,叶片绿色、叶缘刻缺浅或深,羽状裂或全裂。叶片长10cm,宽2cm。叶面平滑,叶柄有翼。开花时茎高20~50cm,总状花序顶生或腋生。花小、白色、萼片4。短角果,扁平呈倒三角形,含多粒种子。
荠菜属耐寒蔬菜,喜冷凉气候。种子发芽的适温度为20~25℃,营***长的适温度为12~20℃。幼苗或萌动的种子,在2~5℃下经10~20天,便可通过春化阶段。荠菜对光照要求不太严,在冷凉短日照条件下,营***长良好,耐寒能力很强。当气温降至-5℃时,植株不受冻害。当气温高于22℃时,则生长缓慢,品质较差。荠菜在较长的光照下通过光照阶段,上海一般4月开花,5月采收种子。荠菜对土壤要求不严格,但以肥沃疏松的粘质壤土好。
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