荠菜猪肉馅饼的做法步骤
1. 面粉中放入适量的水和面;
2. 将它和成光滑的面团后加盖饧上20分钟;
3. 肉馅中加入适量的盐、姜粉、料酒和胡椒粉等调味料;
4. 顺着一个方向搅拌上劲;
5. 将切碎的荠菜放入肉馅中, 先加入适量的香油, 顺着同一方向搅拌均匀;
6. 再加入适量的盐, 顺着刚才的方向搅拌,这样荠菜猪肉馅料就完成了;
7. 饧好的面团分割成大小相同的剂子;
8. 擀成圆片后包入适量的馅料, 将它们包起来;
9. 将包好的馅饼光面朝下放入锅中,加入适量的水和少许油;
10. 加盖焖煮两、三分钟;
11. 揭开盖,小火慢慢煎;
12. 将一面煎的金黄后再翻面, 将另一名也煎至金黄;
13. 双面煎至金黄后盛入放入垫有厨房纸巾盘中吸油。 次数用完API KEY 超过次数限制
①荠荠菜冷冻不变味么?
荠荠菜要摘洗干净。在用滚开的水烫15秒立即投凉,即可保证味道,颜色和营养。切忌烫时间太长。会影响口感。和营养
②荠荠菜为什么要自然化冻?
好饭不怕晚。荠荠菜必须化透才能焯水。如果直接焯水。会外边煮过劲了。里面还冻的梆梆滴呢
③荠荠菜化冻以后焯水多长时间?
荠荠菜化透以后。只需用开水煮40多秒就可捞出,投凉,攥干备用。荠荠菜焯水时间过长会口感发面不好吃
④为什么荠荠菜要蘸面?
面粉可以保持荠荠菜的水份,同时增加荠荠菜的黏度。增加荠荠菜的口感。
⑤拌面的荠荠菜为什么要拌食用油?
荠荠菜的每个菜叶都要沾满面粉,在加入食用油拌匀。食用油的作用是让荠荠菜的口感更润滑 次数用完API KEY 超过次数限制
我们选笨玉米磨好的玉米面,用开水完全烫熟后,加入等份的白面,和到一起,揉到面团光滑。
面团揉好后,把盆扣好,醒面。这时开始准备馅料。起锅烧水,水开后把荠荠菜倒入锅中烫好,过凉水,装入盘中备用!
这时把准备好的肉馅加入葱花,姜末,熟豆油,盐,味素,鸡粉,十三香,少许酱油,俺一个方向搅拌均匀。
把刚才装入盘中的荠荠菜,放到菜墩上面剁碎,放到肉馅上面即可。
这时拿出醒过的面,开始下剂子,擀面皮。
把荠荠菜和肉馅搅拌均匀后,就可以包烫玉米面的大蒸饺了。
包好后,上蒸锅蒸十二分钟,就可以必火,开盖,享受美味了! 次数用完API KEY 超过次数限制
荠菜攥干水分后切碎,再切一些韭菜和荠菜混合,加肉或是炒好的鸡蛋,甚至是海鲜则全凭个人口。味葱姜调料混合调制成陷后,包饺子更是全家总动员的活动,甚至是呼朋唤友、亲朋好友聚在一起共同劳动,一起品尝这春日的美味。荠菜饺子不仅口感清香味道鲜美,还含有丰富的营养物质,不知不觉荠菜也成了家人朋友间联系感情的纽带。在城市琳琅满目的菜市场,各种时令和大棚蔬菜占据了主要位置。无人问津的角落里我又看到了有人在售卖荠菜,即便是物质生活丰富的今天,荠菜依然是一种令人为之回味的美食,也在人们的日常生活中占有着重要的一席之地。但买回去吃总是没有自己采摘来的味道,或许我们吃的也不仅仅是这鲜美的野菜吧。 次数用完API KEY 超过次数限制
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