西瓜子加工配方诚信企业「在线咨询」
作者:五色田2020/9/23 21:57:14







做坚果炒货项目找五色田少走弯路!

20年丰富经验国内***坚果炒货休闲食品加工技术咨询

南阳五色田坚果炒货食品研究所***专注油炸花生米技术,酒鬼花生米技术(麻辣等9个配方),兴盛德麻辣花生技术、黄飞红麻辣花生技术、淮盐花生技术、娘亲花生技术、奶油花生米、香酥黄豆技术等坚果炒货技术




花生脱壳机对花生的要求。

花生干湿适宜,太干则破碎率高;过湿则影响工作效率。农村储存的花生(皮果)一般较干,为使其干湿适宜可采用下列方法。

1)冬季脱壳。脱壳前用10kg左右的温水均匀喷洒在50kg皮果上,并用塑料薄膜覆盖10小时左右,然后再在阳光下凉晒1小时左右即可开始脱壳,其它季节用塑料薄膜覆盖的时间为6小时左右,其余相同。

2)可将较干的花生(皮果)浸在大水池内,浸后立即捞出并用塑料薄膜覆盖1天左右,再在阳光下凉晒,待干湿适宜后开始脱壳





炒货机***方法与操作

1.炒货机使用时检查设备底部的进风通道及机箱顶部排风口.以免影响散热通风。

2.根据需要炒制的产品来进行温度调节加热时间。注意炒货应考虑滚筒预热时间。

3.当滚筒达到设定温度时通过进料斗向滚筒内投放被炒制品。

4.注意进料斗的承重不得超过10kg。过载会导致进料斗变形。

5.严禁长时间干烤滚筒。

6.禁止用手或身体其他部位接触加热区域。

7.炒货机设备运转过程中。请勿将手或其他物体伸入滚筒内。

8.炒制完成时。先按“旋转停止”按钮滚筒停止后再按“出料开关”

9.加工结束后。将定时旋钮旋至“OFF"位置,停止加热。并关闭总电源。

10.在清洁***前,必须先切断电源。

11.轻微的污垢,只要用柔软的干布擦拭即可。油污或严重的污垢用中性洗涤或去污粉擦拭后,在用柔软的干布擦拭即可。

12.严禁用溶剂擦拭机体。

13.严禁用水直接冲洗机体,以免机体进水而发生电路故障。

14.经常保持整个炒货机的清洁,以免蟑螂等虫子进入设备内部,造成机器失灵。平时不用时,切断总电源。



商户名称:南阳五色田食品有限公司

版权所有©2025 产品网